教你自制超酥脆又蓬松的油條！絕對比外面的好吃多了！想吃隨時都可以做來吃~

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材料：面粉250克、鹽5克、泡打粉5克、黃油18克、雞蛋35克、小蘇打1克、水130ml左右

做法：

1. 准備好原材料，所有材料放一起再加入水揉勻和成光滑的面團，這個過程大概需要10幾分鐘的時間，中間可以停頓放松一次，揉好後蓋保鮮膜初醒10分鐘。

2. 取出面團用手按一下攤薄，從上折過按壓折疊，再從下折過按壓後搓成長條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏2小時。

3. 冰箱取出冷藏的面團，至於案板上回暖蘇醒30分鐘，案板撒上面粉將蘇醒後的面團從保鮮膜裡取出放在上面，面團的表面也撒上面粉防粘。

4. 整理成1cm厚的長條，再切成每個2cm寬的段。

5. 間隔取一條翻面放在另一條上，中間用筷子壓一下。

6. 稍微拉抻兩頭捏緊。

7. 鍋內放入花生油，油溫200度炸制，面團浮起後，用筷子反復撥弄油條，使其快速膨脹。

8. 炸至金黃色是撈起控油。

參考來源