教你做燒包，詳細的做法，附圖解說，100%成功率！隨時想吃，都可以自己做啦！

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餡料：

肉碎 200克

大蔥 200克（切碎）

冷凍雜豆 30克

鹽 半茶匙

白糖 2湯匙

蚝油 1湯匙

醬油 2湯匙

五香粉 少許

粟米粉 半湯匙+水 1湯匙 （勾芡）

食油 3湯匙

做法：

1. 熱3湯匙油，炒香大蔥，加入肉碎炒一會，加入鹽，白糖，蚝油，醬油，五香粉，炒至稍干。

2. 加入冷凍雜豆炒勻，勾芡，取出待涼備用。

水皮：面粉 200克，牛油 60克，糖 2湯匙，清水 100克【揉成面團】

油皮:面粉 160克，白油 100克【揉成團】

做法：

1. 將水皮面團和油皮面團各分成12份，搓圓。2. 把水皮面劑子稍微壓扁，用水皮來包入油皮面劑子，滾圓，把封口朝下，放置松弛一會。

3. 把松弛好的面劑子搟成牛舌形。卷起成圓筒狀。接口向上。

4. 把筒狀的面劑子壓扁成長條形，再卷起。把最後卷起的小面筒子的接口朝下放置松弛15分鐘， 松弛夠時間比較容易搟成薄片。

5. 把小面筒子直立起來（卷圈面朝上）用手指把接口處按著， 再用手掌將面筒往下傾向接口處壓，把接口處壓在圓餅下。

6. 然後搟成圓薄片，新手們可以在面薄片的周園涂一層水， 讓它比較容易粘合收口。

7. 包入餡料後，以螺旋形折起，排放在烤盤上。

8. 涂上蛋液，放入預熱烤箱200度烤15分鐘。

9. 取出再涂上蛋液，撒上少許芝麻，繼續烤15分鐘至金黃色即可。

參考來源