茄子最創意的烹飪法，每一次煮都不夠吃，收藏起來後趕快在家動手吧！
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既有創意，又好吃。開始做了
準備3個線形茄子，再切一點肉末
把茄子清洗乾淨，然後將茄子打上花刀，兩邊墊上筷子，防止切斷
先斜刀切到筷子上從頭切到尾，然後將茄子翻過來，直刀從一頭切到另一頭，這樣花刀就打好了。
在鍋內燒油，準備炸茄子，油溫燒至七成熱的時候，小心翼翼地下入茄子，中火炸1-2分鐘左右，炸熟炸透
炸好後撈出控幹油
鍋內留底油下入肉末炒香
接著放入蔥花和蒜片炒香，加入一小勺蒜蓉辣醬，加入一點蠔油和一點味極鮮醬油，少許老抽把料炒香，在鍋內加入一勺水攪拌均勻
最好放入炸至好的茄子，加入一點鹽雞精調入味，最後加入點白糖提鮮。中火燒至5分鐘左右，燒至湯汁收幹入味，再撒入一點辣椒圈就製作完成了
參考來源
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