18款人造牛油含致癌物，不要再吃了！

（圖：明報）

香港消委員會測試30款預先包裝牛油、人造及相關產品，發現大部份樣本標籤未有準確顯示營養素含量，當中近五成營養標籤及聲稱更屬嚴重不符。

30款測試樣本，包括9款牛油及16款人造牛油及塗抹醬、4款牛油和植物油脂肪混合物塗抺醬，以及1款起酥油。

消委會指出，一半測試樣本的營養標籤數據嚴重失實，不少樣本標示值不符合有關標籤技術指引，當中銀寶的Lurpak SlightlySalted Organic Spreadable Butter Blended With VegetableOil的鈉含量為410毫克/100克，較標示的36毫克/100克高10倍。

另外，9款樣本檢出的反式脂肪酸含量超過標示的20%；4款標示「0」反式脂肪酸的樣本，實際含量則超出指引每100克不可含多於0.3克的規定所限；個別樣本的包裝聲稱含有多種維他命成份，但營養標籤上卻沒有相關資料。

測試又發現，18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇，含量由每公斤13至640微克，含量最高的為「Sunny MeadowSpread With CanolaOil」，當中16款亦同時含污染物3-MCPD，每公斤含44至1100微克，最高含量的是「President AmbassadorSalted Culinary FatBlend」。由於環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性，消委會提醒市民應儘量減低從食物內攝取。

據歐洲食物安全局報告結果指出，「偏高」環氧丙醇攝入量（每公斤體重攝入0.6至4.9微克），對所有年齡組別消費者健康造成的影響均值得關注，惟對於嬰兒、幼兒及兒童的健康，「一般」攝入量（每公斤體重攝入0.3至2.1微克）就已值得關注。

世衛癌症研究國際機構（IARC）將環氧丙醇評為「很可能令人類患癌」的物質（group2Asubstance），據食安中心資料顯示，基因致癌物是透過直接破壞脫氧核糖核酸（DNA）而誘發癌症。

這類致癌物沒有一個絕對安全的攝入量，即使少量也有可能破壞基因物質，從而增加發生癌症的機會，因此不可能釐定出一個安全參考值。

至於3-MCPD，歐洲食物安全局報告亦指，經實驗動物發現，長期攝入過量的3-MCPD會損害腎臟的功能及影響雄性的[生·殖·系·統]。

消委會表示，已經促請各代理商即時更改失實標籤，並促政府立法規管食物中有害物質含量。

測試中含環氧丙醇牛油品牌（#為同時含3-MCPD）

MeadowLea Original Vegetable Fat Spread

Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less SaturatedFat ThanButter Edible Oil Spread /Fat Spread(#)

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來源：www.sinchew.com.my

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I Can't Believe It's Not Butter!Light Vegetable Oilspread(#)

Sainsbury's Lighter Butterlicious Made with Butter milk(#)

花嘜 Flora 輕怡植物牛油醬 Light Spread(#)

明治 Meiji なめらかソフト Smooth And Soft(#)

雪印 Snow Brand 特級植物牛油 Neo Soft Spread(#)

花嘜 Flora 軟滑植物牛油醬 Original Spread(#)

M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using OliveOil(#)

Essential Waitrose Olive Spread- Reduced Fat Spread (45%)(#)

Belle Premium Vegetable Fat Spread Made With SunflowerOil(#)

Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread(#)

Tesco Sunflower Spread(#)

Sunny Meadow Spread With Canola Oil(#)

銀寶 Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter BlendedWith Vegetable Oil

President Ambassador Salted Culinary Fat Blend(#)

Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil(#)

Tablelands Butter Spread with Plant Sterols(#)

參考來源