你心中的完美煎蛋的詳細做法！

簡介

煎蛋簡單好吃 無論是單面蛋or雙面蛋 無論是純白蛋清or 金黃焦邊 無論是半熟or全熟 無論是撒鹽or胡椒 無論是淋生抽or 蘸老抽... 完美並不美，只要你喜歡就是完美! 來曬曬你喜歡的煎蛋吧!突然間有個有趣的想法 雖然不知道會不會有人刷 但想徵集12張有代表性且簡潔美觀的煎蛋 拼個圖做菜譜圖 千姿百態的「完美」煎蛋 和千變萬化的煎蛋吃法 想想很贊呢! 都來說說喜歡你的煎法和吃法吧~

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原料

雞蛋

步驟

1「看過許多煎蛋，卻還煎不好一隻蛋?」看看下面這些廚友提供的方法吧：2 煎蛋，蛋白光滑平整，蛋黃可嫩可熟很多廚友喜歡這種吶。

3「熱鍋小火慢煎 鍋蓋保持乾燥不要有水落在煎蛋上 蓋上蓋子就能悶出這種效果~」

4「開大火煎至雞蛋底部焦黃後改小火，蓋上蓋子燜2分鐘，然後揭開蓋子大火10秒，關火灑黑胡椒，少許鹽即可。」 （高手用的可是電磁爐噢 想想我那糊掉的蛋 佩服!）

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5「完美煎蛋一定是戳破蛋黃要流！要流！要流！ 」說出了多少人的心聲!這個就自己掌握下火候 多做兩次就有經驗啦~

6 為代表的外脆裡嫩煎蛋~「咬掉脆邊 吸掉蛋黃~」聽起來都要流口水了... 可惜球球沒有回覆我做法 你萌快去幫我問問怎麼做到的!!（花痴臉）

7「早上熱了鍋和油，打了個雞蛋，最小火，再做點別的事情，讓熱量慢慢加熱雞蛋。蛋白和蛋黃都剛剛好熟，這就是我心目中的完美煎蛋啦~~ 」（其實我也喜歡熟蛋黃如果再有焦邊就更好啦!）

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8 先熱鍋再熱油，趁油熱新鮮雞蛋下鍋，底部焦黃後關小火，加蓋悶兩分鐘，揭蓋大夥10秒，關火撒多多的黑胡椒和一點鹽開吃吧~"

9「 兩分鐘微波爐搞定煎蛋，盤底一滴油，打上一個蛋，進爐一分半，塗上一層醬~」

10 也挺不好掌握的 反正我每次都摔的稀巴爛...熟蛋黨可以來交流一下噢~

11 練習 注意火候和時間~

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12 框...機智的廚友們造就貌美的煎蛋~

13 好啦 差不多就以上總結的上這幾種煎蛋，如果還有其他形式的煎蛋，歡迎分享~

參考來源