炸花生米，別著急下鍋，記住「這一步」，又香又脆還不焦

小編公司的辦公室有很多的女生，經過長時間的相處，小編就發現了其中一個現象，那就是每次小編的辦公室組織大家去看電影的時候，這些女生總會在外面買些花生米帶著，而且每次在看電影的時候他們都會吃，他們覺得花生米是比較小的，一會兒塞一個在嘴裡面，不像其他的東西，味道比較大，而且吃起來很會影響到別人，因為她們女生可能覺得看電視或者看電影的時候不吃點東西就覺得缺了一些什麼，但是小編就覺得他們這樣子在外面買的花生米一點都不劃算，本來自己買一些花生米在家裡做，可以說是既健康而且又實惠，還可以長時間保存，想吃的時候再拿出來吃，而且如果家裡有男人的話，喝酒作為小菜也是不錯的選擇。

所以今天小編教給大家制作過程，以後大家都可以吃到自己制作的花生米而不用去外面買了，首先我們先要去專門賣花生米的地方去買一些花生米，要注意的是買到的花生米當中不能有一些發黴或者有破損的，這樣子也會影響口感。另外我們炸花生米，別著急下鍋，記住“這一步”，炸出的花生米又香又脆還不焦。這關鍵的一步就是買回來之後先用水沖洗兩遍，這樣是為了將花生米表面的一些髒東西沖干淨，沖干淨以後讓他進行放置將表面很明顯的水分進行控干，感覺花生米表面的水控干之後就可以先放著備用了。

這時候在拿一口鍋放入一些油開火，剛剛開會的時候就將剛才准備好的花生米放進去，因為如果等油熱了之後放進去花生米可能就會有一些焦的感覺，然後就可以慢慢的炒花生米了，慢慢會發現顏色有一些變化，而且有一些響聲，這是正常的響聲，在響聲慢慢沒有了的時候就證明已經快炸好了。

這時候也就可以關火了，關火之後再炒制大概三分鐘左右，到時間之後將花生米拿出來放到干淨的容器裡面就可以根據自己的口味加一些鹽或者糖，但是要注意的是一定要等這些花生米晾涼之後再加入，這樣做的目的是不會讓鹽或者糖溶化在花生米上面，吃起來花生米和糖或者鹽在一起的口感會更加的香脆。

前面我們已經說過了自己做的花生米，還可以進行保存留著下次再吃，所以保存的方法就是將多余的花生米用家裡的密封容器保存起來，這樣子就會避免下次吃起來口感變差。

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