泰式點心——椰汁西米糕的做法 ，非常簡單易學

泰式點心——椰汁西米糕的做法  

1. 制作所需原料。

   

2. 將斑蘭葉洗淨用清水浸泡30分鐘。

   

3. 將斑蘭葉用剪刀橫向剪至中間不斷開，共剪五刀(五等分），將其折成小四方兜。

   

4. 制作好的斑蘭葉剩器。

   

5. 將西米煮至透明狀。

   

6. 鍋中倒入100ml清水和200ml高達牌椰漿，放入冰糖碎，小火煮至冰糖融化，然後用濕淀粉勾芡即可。

   

7. 煮好的西米裡面放入荸薺白碎、冰糖水、玉米粒攪拌均勻。

   

8. 將拌勻的西米裝入斑蘭葉剩器中（裝至1/2處即可)。

   

9. 最後再將椰漿倒入裝滿，最後點綴一粒粟米入冰箱冷藏20—30分鐘即可。

   

小貼士

1、西米煮至透明狀即可。2、斑蘭葉如果市場上沒有的話，可以到網上購買，一般都會有的，新鮮的150克8元左右加運費，不過這個只是當器皿用，所以我們還可以用一些小杯子小碗都可以3、這裡的椰漿最後如果想稀一點直接用濕淀粉勾芡就可以，想稠一點或成果凍的形式就用吉利丁片或者魚膠粉都行，瓊脂就不提倡使用了，因為口感和營養價值都不是特別好。

參考來源