為什麼西蘭花被稱為「減脂神器」？

不管是國內還是國外的健身達人曬出的健身餐減脂餐中，

我們都可以看到，主要食材除了雞胸肉，出現頻率最高的應該就是西蘭花了。

很多健身達人和減脂愛好者將西蘭花稱為“減脂神器”，

西蘭花真的有眾人所說的那麼神奇，有那麼好的減脂效果嗎？

今天好體知就給你全面剖析西蘭花，帶你一起了解它的真實面目和具體功效。

優點一：熱量低、飽腹感強

減肥期間我們要盡量減少熱量攝入，所以就要盡量攝入一些熱量相對較低而且飽腹感相對較強的食物。

西蘭花是非常符合這一要求的，每100克西蘭花熱量只有 35 大卡，可以說是很低了。

而且西蘭花富含膳食纖維，不僅促進腸胃通暢，也能帶來較強的飽腹感。

優點二：營養成分含量高

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

西蘭花的蛋白質含量非常高，每100克新鮮西蘭花中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。

而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

優點三：做法簡單

西蘭花的烹飪方法多式多樣，而且烹飪難度大都比較低，為你推薦幾種菜譜，都非常簡單易學。

1.清炒西蘭花

（1）將西蘭花洗好切好備用，將蔥姜蒜切絲或塊備用。

（2）將西蘭花放入開水中焯一下。

（3）鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油，鹽，味精，炒熟盛出即可。

2.蒜蓉西蘭花

（1）將西蘭花洗好切塊、蒜切末備用，西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個小時。

（2）將西蘭花放入開水中焯一下，撈出。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味，將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。

（4）放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒均勻，炒熟盛出即可。

3.蚝油西蘭花

（1）將西蘭花洗好切好備用，香蔥、大蒜、辣椒切好備用。

（2）蚝油加水，水和蚝油比例為1：1，加入芝麻、淀粉、白糖，拌勻。

（3）將西蘭花放入開水中焯一下，撈出。

（4）鍋中入油，燒熱，加入蔥、蒜、辣椒煸炒出香味，放入西蘭花翻炒，加入調好的味汁炒勻即可出鍋。

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