【藥材蒸雞】把藥材往雞肚塞一塞，再蒸一蒸就可以吃了！簡單、滋補又好吃！

【藥材蒸雞】把藥材往雞肚塞一塞，再蒸一蒸就可以吃了！簡單、滋補又好吃！

【藥材蒸雞】Steamed Chicken with Herbs

材料：

童子雞 （去頭，尾，內髒，洗淨瀝干）650克

去籽紅棗 20 克

甜黨參 20 克

干貝 15 克

海玉竹 15 克

素蟲草 15 克

枸杞 8 克

蟲草花 5 克

泡參 5 克

海鹽 1 茶匙半

清水 80-100ml

油紙 1 片

錫紙 1 片

做法：

1） 將海鹽涂均在雞只裡外。

2）將全部藥材塞入雞肚內，放入盒子，收入冰箱隔夜。

3）將油紙放在錫紙上，將雞只（連藥材）放入中央，倒入清水，包好（上端留口）， 放入蒸鍋，蒸上2小時或至熟即可。

黨參的功效：黨參力能補脾養胃，潤肺生津，健運中氣，本與人參不甚相遠。

干貝的功效：干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，並具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

海玉竹的功效：養陰潤燥，生津止渴。用於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內熱消渴。 

素蟲草的功效：免疫調節、抗菌消炎。

蟲草花的功效：調節免疫力系統、調節心髒功能、延年益壽，抗衰老、有益肝腎、補精髓、止血化痰、輔助治療惡性腫瘤。

泡參的功效：養陰清肺，祛痰止咳。治肺熱燥咳，虛癆久咳，陰傷咽干喉痛。

參考來源