這道菜成本不超5塊錢，做法簡單超下飯，外焦裡嫩，每次吃精光

最近辦公室聊天話題有兩個，一個是減肥，另一個是家常菜的做法。

看似矛盾的兩個話題，卻能相互制衡般同時存在著。

今天聊到了豆腐，南豆腐北豆腐各有各的特點和味道，是家常菜中的常用食材。

但其中有一種日本豆腐卻很少被用來做菜。這個菜在我家卻是常客。

日本豆腐也叫玉子豆腐，雞蛋豆腐。

它的主要用料不是黃豆，而是雞蛋。

這種豆腐含有豐富的植物蛋白質，具有較高的營養價值且價格低廉，一年四季都適合食用。

我家做日本豆腐最常採用的烹調方法就是魚香，酸甜開胃，特別下飯，大人孩子都愛吃。

做這道菜的日本豆腐先要經過裹澱粉過油煎一下，這樣做出的豆腐才會有脆皮，才會外焦裡嫩。相比油炸更健康。

下面就和您分享一下魚香脆皮日本豆腐的做法。

所需食材：

日本豆腐1袋，柿子椒1個，番茄醬3勺，鹽1克，蚝油1勺，白糖2勺，醋1勺，醬油1勺，澱粉適量

做法：

1.日本豆腐切塊，柿子椒切塊備用。

2.不粘鍋中放適量的油，燒熱。把切好的日本豆腐裹上干澱粉。

3.放入熱油鍋中煎，中小火，至表面金黃，有一層硬殼形成。

4.盛盤備用。

5.鍋中留底油，放入蔥姜蒜末煸香。

6.倒入柿子椒塊翻炒。

7.倒入番茄醬炒勻。

8.倒入蚝油1勺，白糖2勺，醋1勺，醬油1勺，也可以將這些材料事先調好汁加入。

9.倒入煎好的日本豆腐炒勻裹上汁出鍋。

參考來源