你知道嗎？『北馬VS南馬』美食名稱原來差很大！

生活在一個擁有三大民族的國家--馬來西亞，除了擁有多元文化外，為了讓各族之間的溝通更加順暢，學習三大語言更是必不可少。不過，大家有發現到嗎？雖然你我都是華人，從小用的教科書大致相同，不過北馬和南馬彼此對某樣事物的說法都略有不同，就連生活習慣、飲食習慣上都有著很大的差異！有些明明是同樣的名稱，卻是完全不同的食物啊！

今天就跟著小編一起發掘南馬人和北馬人對食物稱呼的差異吧！

1) Laksa

北馬

這碗在『北馬』叫做Laksa，也就是檳城最出名的Penang Laksa，湯頭是用甘榜魚或馬鮫魚熬煮出來的，略帶酸味的濃湯，在熬煮的過程中加入姜花、南姜、香茅、紅蔥頭、辣椒、叻沙葉、(Daun Kesum)、Belacan、羅望子和亞三果片等熬制而成的，而在『南馬』這就叫做Asam Laksa！

南馬

在『南馬』，這一碗就是Laksa了！但是這一碗在『北馬』卻被稱為『咖喱面』哦~南馬的Laksa最大的特色是使用加了椰奶的咖喱湯頭，味道較為濃郁，配料多使用雞肉絲、豆芽、血蚶、蝦子、雞蛋等，有些還會加入豬血、豬皮、燒肉、叉燒等！

2) 福建面

北馬

這碗就是北馬的福建面，用蝦殼和辣椒熬煮出來的辛辣湯底，再配上黃面條、米粉、蝦和蕹菜等而成的面食料。福建面的湯底充滿鮮蝦的鮮味及辣椒和香料的香味，在熱愛重口味的華人社群中廣受歡迎，而這道美食在南馬卻被稱為『蝦面』！

南馬

而在南馬這就是福建面啦！很多其他的地區稱之為大碌面，一般使用粗大的鹼水黃面配上豬油渣、蝦子、黑醬油、豬肉片、花枝、高麗菜、豬骨湯等材料燜炒，吃的時候還要搭配sambal辣椒醬哦~

3）烏達Otak-otak

北馬

在北馬的小販中心中，我們時常看到小販中心售賣著用香蕉葉包成三角形，裡面包著用魚漿、咖喱粉和椰漿混合成的小吃，當地人也稱它為鯉魚包！

南馬

而北馬的鯉魚包來到南馬就有所不同啦！變成了一支一支的Otak-otak！烏達的餡料跟鯉魚包是一樣的，只是包法不同，而且Otak-otak是用火炭烤熟的，北馬的鯉魚包則是用蒸的~這Otak-otak也是柔佛麻坡的特產，很多游客都會慕名而來哦~

接下來這個美食雖然名字一樣，但是也差太多了！

4) Lobak（鹵肉）

北馬

這道小吃雖然在南馬也很常見，不過南馬人都叫它“炸五香”，可是在北馬它卻被叫做Lobak！南馬人聽到應該會很驚訝吧！

南馬

這一道就是南馬的Lobak鹵肉！如果你在南馬的小販中心order Lobak的話，端上來的肯定就是這一盤啦！所以北馬人如果有到南馬去，千萬不要order錯哦！

身為大馬人，這些南馬和北馬食物的不同叫法一定要記住啊！不管下次是南馬人去北馬旅游還是北馬人去南馬，都千萬不要order錯啦~

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