簡單美味糕點～【菜 粿】皮薄餡多的菜粿做法。趕緊收 藏起來吧，為家人准備一道簡單又美味的下午茶！

美味菜粿～簡單糕點

簡介

皮薄餡多的菜粿，簡單美味的下午茶！

原料

菜包粿皮料：
,

100克 澄粉，,

70克 薯粉，,

1／2小匙鹽，,

2－3湯匙油，,

220克滾水, ,

餡料：,

800g沙葛 （切絲）,

2條 紅蘿蔔（切絲),

6朵香菇 （切絲）,

100g三層肉（切絲）,

50克 蝦米（剁碎）,

一大匙 蒜米碎,

芫茜（適量）,

調味料：,

生抽，

魚露，

白糖各，

鹽,

雞精粉，

胡椒粉，

麻油。, ,

裝飾：,

炸蔥頭油，

蔥花和辣椒適量 。

步驟

1鍋內熱油，爆香蒜米，加入蝦米，香菇和三層肉炒勻。 最後，加入紅蘿蔔和沙葛炒至略幹；加入調味料和芫茜炒勻。盛起待涼備用。

2將澄粉，薯粉和鹽放入盆中，加入滾水攪勻。

3加入油，揉成軟麵糰，蓋上布讓粉鋦5分鐘。

4 搓麵糰至均勻柔軟，割小團。搟成圓薄片，包入餡料。

5將粿排入塗上油的蒸盤上，大火蒸8分鐘即可。

6取出後，在粿上抹油，以防粿與粿之間相黏。

小技巧

沖入粉的水必需大滾，否則拌勻後，粉會削身。拌勻後，立即蓋上布鋦5分鐘待粉熟透。 如果粉稍粘手，可以用薯粉做手粉

參考來源

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