【鹹香鹽酒雞的簡單做法】蒸出來的湯汁還蠻下飯的
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《這是大概1/4只的份量，雞腿部位》
材料：
黃土雞 - 1/2只 或者 1/4只
嫩薑 - 5片
錫紙 - 1張
醃制料：
幼鹽 - 1茶匙
紹興酒 - 5湯匙
做法：
- 黃土雞洗淨後，稍微在雞肉的部分用刀子劃幾下。
- 幼鹽塗抹雞身均勻，1小時後再加入酒醃隔夜。
- 土雞和薑片用錫紙包起，醃料汁一並倒入，大火蒸30分鐘。
- 待涼後斬件，澆上蒸出的湯汁，即可。
（薑片可以剔除）
溫馨小提示：
- 能吃鹹者，我建議可以多抹些鹽，這樣吃起來更有風味。
- 黃土雞肉質嫩滑，咬起來比較有口感，建議你們吃哦。
- 紹興酒可用其他酒類代替，我偶爾會用XO酒。
- 如果可以，請務必用錫紙包起來蒸，這樣水蒸氣才不會進入，肉質更好。
- 黃土雞一般上只能在早市巴剎裡找， 價格通常在25令吉-30令吉一隻，標准體重不超過2公斤，太小或太大都會影響口感哦，找相熟的賣雞小販，請他幫你選，這樣就OK啦~
文章來源
來源：www.cocomy.net
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