【咸魚花腩煲】Salted Fish Pork Claypot 簡簡單單的一道菜，就能令你美美的吃一餐噢！
二夜
【咸魚花腩煲】Salted Fish Pork Claypot 簡簡單單的一道菜，就能令你美美的吃一餐噢！
材料：花腩肉 400g咸魚 100g辣椒干 5-6條（視吃辣程度，可以再加）大洋蔥 1個生姜 10片青蔥段 1棵
調味料：蚝油 1湯匙曬油/黑醬油 2湯匙冰糖 1顆麻油 少許（爆香生姜用的）紹興酒 1湯匙
做法：
1. 將花腩肉洗淨切片，加入醃料，醃至30分鐘咸魚浸水5-10分鐘，撈起瀝水，切成小片，備用。
2. 辣椒干浸30分鐘，切段，洋蔥切片，生姜切片，備用。
3. 燒開鍋，加入一大匙油將咸魚稍微煎至微黃色，拿起。
4. 將煎過咸魚的油加入少許的麻油，放入生姜片去爆香，再加入洋蔥和辣椒干一起炒出香味。
5. 加入花腩肉兜抄，把調味料加入，兜亂至每片肉都有上色，咸魚可以在這個時候加進去，加半碗（飯碗）水，燜至收汁。
6. 加入一湯匙紹興酒和青蔥段兜抄，即可。
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