娘 惹【黃 薑雞+黃 薑飯食譜】分享（來不及做也可以先收藏哦！）

娘惹 黃薑雞

嘻嘻~~ 有吸引到您嗎~ 好吃好吃~~~~~做法也簡單哦咖喱料；黃薑100g香茅3根南薑1寸蔥頭仔10粒辣椒糊1湯匙菜油3湯匙清水50ml以上所有材料 切、剝、備好之後用攪拌機打爛成糊。

材料；

雞半隻砍塊

香茅2根打扁

咖喱葉一把（約一個手掌多）

清水一碗（大概）

調味；

生抽2湯匙

糖1湯匙

鹽1小匙（糖1湯匙沒錯，太少黃薑會出苦味）

做法；

1、炒香攪拌好的黃薑糊，比較幹身後加入香茅、咖喱葉、倒入雞塊翻炒均勻。

2、雞肉顯白色後加入清水一碗，煮沸後下調味，合蓋轉小火燜至雞肉熟。

3、開蓋兜炒至醬汁開始濃稠即可熄火上桌。

黃薑飯 

材料

白米 (3 嘜) 

 黃薑粉(3 茶匙) 

沙楠葉 (8 塊)

香茅 (2 支)

班蘭葉 (3 塊)

鹽 (約 3/4 茶匙)

椰漿 (100 ml)

做法

1) 香茅清洗乾淨, 切半, 用刀背拍篇, 備用.

沙楠葉及班蘭葉清洗乾淨備用, 班蘭葉要逐塊打結.2) 白米洗淨, 先放入椰漿, 黃薑粉, 鹽拌勻

.3) 跟住放入香茅, 沙楠葉及班蘭葉. 按制煲飯, 當飯煮熟, 靜待15 分鐘.4) 食用前取走香茅, 沙楠葉及班蘭葉, 將黃薑飯拌勻就可食用.

參考來源