白菜和豆腐這樣做，最適合寒冷的冬天吃了，能真切溫暖你的胃

秋季的時令蔬菜當屬白菜，這個季節用豆腐燉上一鍋熱騰騰的白菜，樸實無華，卻能真切溫暖你的胃。

這個菜是我家秋天經常吃的菜之一，白菜燉豆腐具有清肺止咳，養陰生津，解毒，生津潤燥的功效，清素鮮嫩。

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。

豆腐的蛋白質含量豐富，營養價值較高。秋天來上一碗白菜燉豆腐這簡直就美極了。

【白菜燉豆腐】

材料：

豆腐1塊、白菜1/2棵、豬肉100克、粉絲1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、十三香1/2茶匙、醬油1湯匙

做法：

1.將白菜洗凈，切成條

2.將豬肉切末，豆腐切成片

3.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，下入肉末翻炒至顏色變白

4.淋入料酒，醬油，十三香，翻炒均勻

5.下入白菜大火翻炒至白菜稍變軟

6.加入適量水，燒開，下入豆腐燉至白菜軟爛

7.下入鹽調味，再下入粉絲，煮至粉絲變軟，關火，盛出即可

小貼士：

白菜炒制稍變軟，才能更好的入味，白菜燉的軟爛入味才好吃

參考來源