香醇美味的印尼千層蛋糕 Indonesia Layer Cake 雖然有些費時，但真的很好吃噢！

香醇美味的印尼千層蛋糕 Indonesia Layer Cake雖然有些費時，但真的很好吃噢！

烤這款蛋糕，缺些耐心都不行。

這一層6，7分鐘，少說也有18層，

這來回功夫 ，保守估計，最少也有2個多小時。

可是想到家人的喜愛，就邊烤邊上網的混過去。。。

幸好出來產品香醇美味！！！

大愛！大愛！

印尼千層蛋糕

8寸正方模（1個）

材料：

（A）牛油 200克，奶油芝士（Cream Cheese） 150克，細紗糖 80克，甜煉奶 5湯匙，蛋黃 14個

（B）低筋面粉 180克，發粉 1茶匙

（C）細紗糖 130克，蛋白 7個(約250克），白醋-數滴

（D）香草精 1茶匙

做法：

1）牛油，奶油芝士，糖和煉奶打至變奶白色（大約10分鐘）。

2)  分次加入蛋黃，拌打至均勻。加入香草精，拌勻。置旁備用。

3)  在另一干淨盆中把蛋白，糖和白醋以高速拌打至發或硬性發泡，大約5-7分鐘。

4)  把粉類過篩，拌入做法（2）裡。

5)  再把（4）拌入打發的蛋白霜內，拌均成面糊。

6)  烤爐預熱，8寸方，盤底部刷上牛油,鋪上蛋糕紙，放73 - 75克的面糊，上火180度，烤大約6-7分鐘。

7)  然後拿出，稍微用壓板輕輕壓蛋糕的表面，這樣繼續一層接一層，直到烤完為止。

8)   最後一層用上下火烤15分鐘或至上色，出爐後放涼，切片享用。

參考來源