銀耳新吃法，比直接喝好吃10倍，還能預防秋燥咳嗽！

銀耳新吃法，比直接喝好吃10倍，還能預防秋燥咳嗽！

最近不少媽媽向我求助，問題大多都是關於咳嗽的。確實，秋燥容易引起寶寶咳嗽，嚴重時還會流鼻血，所以這個季節，咱們一定要多多用一些具有“補肺潤燥”功能的的食材，變著花樣來給寶寶做輔食！

今天我用有著“平民燕窩”之稱的銀耳，做了一道潤肺止咳的小糕點，銀耳含有多種礦物質和微量元素，還具有益氣清腸、清肺潤燥的功效。

另外，我又搭配了健脾養胃的山藥和紅棗，不僅有止咳的功效，還可以增強寶寶抵抗力！

食譜名：紅棗銀耳糕

參考月齡：11個月以上

1、准備食材：鐵棍山藥60克，紅棗1顆（約3克），雞蛋1個（約55克），泡發好的銀耳100克

2、泡發好的銀耳，中火煮1小時。

»媽媽們在煮銀耳之前，泡發的過程很重要，一般用冷水泡2個小時左右，溫水1小時左右，泡發後再處理雜質洗淨。

3、鐵棍山藥放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

4、鐵棍山藥蒸熟後，冷卻至常溫。

5、銀耳煮好後，瀝干水分。

»媽媽們注意哦~銀耳煮好後一定要瀝干水分，不然容易失敗，影響成型。

6、冷卻至常溫，取重50克。

7、紅棗去皮、去核、切小丁。

»寶寶腸胃比較弱，紅棗皮不容易消化，一定要去掉。

»紅棗丁的大小媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定哦~

8、輔食機內依次倒入銀耳、鐵棍山藥，再磕入一個雞蛋，攪打細膩。

9、攪打好的山藥糊中倒入紅棗丁，攪拌均勻。

10、模具底部鋪上硅油紙，倒入攪拌後的糊，抹平表面。

»媽媽們家裡沒有硅油紙的話，可以在模具底部和四周刷一層薄薄的食用油。

11、放入蒸鍋，蓋個小盤子，再蓋上蓋子。

»這裡是冷水上鍋哦~

»蓋個小盤子可以防止水汽倒流影響成型。

12、大火蒸20分鐘。

13、蒸好後，關火，燜5分鐘。

»最後燜5分鐘可以使其更好的成型，防止回縮~

14、倒扣冷卻脫模，撕去硅油紙。

15、切成小塊。

»媽媽們可以根據寶寶的抓握能力來確定紅棗銀耳糕的大小哦~

16、顏值超高的銀耳糕出鍋啦~隔著屏幕就能聞到香濃的味道了，吃起來更是沒話說，快讓寶寶把它吃光光吧！

添加要領：

●媽媽們注意哦，銀耳和山藥蒸熟後記得瀝干水分。另外，食材比例也要跟我一樣，這樣做出來才能成型，口感蓬松。

●如果寶寶蛋清過敏，寶媽也可以用20克面粉和10ml水代替，可能做出來的口感不會這麼蓬松，但是味道還是一樣好噠！

黃媽說：

秋天的主要特征就是“燥”，再加上濕度低，不少寶寶都會出現皮膚干燥、喉嚨干癢、咳嗽等症狀，嚴重的還會誘發上呼吸道感染，所以媽媽們一定要提前做好預防。

另外，初秋適合給寶寶“清補”，可以適當添加具有健脾、清熱、利濕的食物，來緩解秋燥給寶寶帶來的“痛苦”。比如我前幾天推送的《潤肺蓮藕粥》、《山藥銀耳羹》等。

天冷要穿衣，可別忘了給寶寶的健康也加一件“防護服”！

參考來源