我就是喜歡多多姜，多多蔥的【姜蔥豬肉】更喜歡它的汁！！

我就是喜歡多多姜，多多蔥的【姜蔥豬肉】更喜歡它的汁😜😜

【姜蔥豬肉】

材料：

瘦肉/梅肉  一條

蒜米 適量（切碎）

姜 1大塊（切片）

青蔥 1大把（切段）

清水 適量

豬肉醃料：鹽，耗油，生抽，胡椒粉，麻油，木薯粉各適量（份量依各人口味添加）

調味料：黑醬油，生抽，糖，紹興酒

做法：

1.豬肉洗淨切片，用醃料醃上最少1個小時。

2.熱油鍋爆香姜片和蒜米粒，加入豬肉片大火翻炒 。 

3.加入適量的清水， 燜煮至豬肉軟透入味和汁比較濃稠， 再加入調味料。

4.最後加入青蔥段炒拌均勻和薯粉水勾芡，即可上桌享用。

溫馨提醒~

1. 炒這個肉要用快火來炒，炒出來的肉就會很滑嫩， 瘦肉不需煮太久，怕過熟肉質會變硬。

2.姜蔥豬肉最主要材料的就是姜和蔥，所以要多姜多蔥才美味。

參考來源