您一定要知道的日本酒局潛規則

您或許有看過「飲み會」這個日文單字，其實就是「酒局」的意思。平時工作繁忙的日本上班族們，最喜歡在下班或休假前喝上一杯了！生活裡充斥著社員的迎新會、年末的尾牙、定期的公司聚餐，以及單純的同僚聚會等，在這樣看似平凡的吃飯喝酒活動中，其實卻有著大大小小的潛規則喔！馬上就帶您看下去吧。

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首先，「守時」一定是最基本的禮貌。對時間分秒必爭的日本人來說，每一刻都是非常寶貴的，而「不遲到」就是一個上班族理應做到的事！其次，若是年輕的員工，那麼打從進入一家店，就是非常重要的。請先讓公司中的上司或是前輩們進入，自己跟在後面進去吧。即便是提早抵達預定的地點，也應該等到前輩們到齊後，才可以入店喔！

日文中稱作「席次」的座位，也是在酒局裡不容忽視的一環。因為根據位置的不同，也表示著不一樣的地位與敬意。在一張桌子最中心的座位，稱之為「上座」，也就是公司中階級最大的上司的位置。相反的，最靠近門口的「下座」，通常是分配給公司階級較低，或者新進的員工。圓桌與方桌有著不一樣的規矩：（圖示如下）

從圖片中可以觀察到，在圓桌的場合，輩份最高的人坐在最裡面的位置，輩份第二高的人坐在右邊，第三高的人坐左邊...以此類推。

而方桌的場合其實和圓桌大同小異，一樣是輩份最高的人坐在最裡面，輩份最低的人愈靠近出入口。

並不是在分配好位置後就可以輕易地鬆懈下來喔，在寒暄完畢後，只要是備份比自己大的上司或前輩們開喝之前，做為晚輩或是新進職員，都不可早於上司喝酒喔！還有，不管是全員集體乾杯，或是與上司個別乾杯時，都應當留意自己酒杯要低於對方酒杯1公分左右的位置，才不會顯得失禮。以上兩點事項還敬請多加留意喔。

在日本，作為一個新人參加酒局，為上司們添酒是一件再頻繁不過的事了。這裡需注意的是，請務必禮貌地使用兩隻雙手！然而根據酒類的不同，也有不一樣的潛規則，以下為您一一舉例：

倒啤酒時，應當一手扶著瓶身正中間位置，一手輕輕的扶著瓶底，不要讓酒瓶觸碰到對方的瓶子，也不可以發出碰撞的聲音。此外，如果瓶中的酒剩下一點點時，千萬別把這殘留的部分倒給別人喔。

倒日本酒時，則是扶著瓶上圖案的位置，單手倒就可以了。若是想表敬意，也可用另一手做扶持，女生如果用左手加以扶佐的話，似乎也會給人一種更優雅的感覺呢。考量到不要灑出來，八分滿為剛剛好的位置喔。

而在製作燒酒的部分，首先請先在瓶中倒入熱水。這麼做是為了讓瓶中的酒水可以引起對流。黃金比例為燒酎6、熱水4，隨個人的喜好再做調整也沒有問題。

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這就是觀察一個人細心程度最好的時候了！看見上司的酒杯中已無酒時，如果能夠馬上對應的話，會讓人覺得您非常識大體。不管是添酒或追加別的飲品，最好將菜單放在自己觸手可及之處，這樣也比較容易向店員點餐。當然，不是僅有照料上司，也應該顧及周遭的其他人喔。

倘若您根本滴酒不沾，卻因盛情難卻而參與聚會的話，那在有喝酒必要的場合下，請將手放在杯子上做遮掩，或是以飲料、茶飲等代酒，並誠心地向對方說聲「難得的聚會真是不好意思」或是「自己真的不能喝酒」等，相信體貼的日本人一定也都可以理解的。

在沒有抽菸習慣的人面前不吸菸是良好的禮儀，但若實在是忍無可忍的話，還是離開座位去抽會比較好喔。此外，也可試探性地詢問對方「我可以抽菸嗎？」如果獲得同意的話，那就更沒有問題了。不過請不要讓煙飄到對方的方向喔。

在喝酒時不免也會用餐，因為日本人不喜歡將筷子直接放置於桌子或碗上，所以可以的話請將筷子置於筷架上。還有，也不要自以為貼心的幫日本人挑掉黏在一起的食物，這個舉動就像是在日本喪禮時，家屬會用筷子互相夾取火化後的骨頭，再放入骨灰罈一樣...，如果不小心誤觸大忌，當心對方與您翻臉！最後，日本人用餐的時候，一定都會將碗盤端起，於是若有機會與他們共餐，請勿彎著身子讓頭靠近餐桌吃飯，這樣可是非常的不雅觀呢！

每個國家都有各自不同的文化與規矩，如果能夠掌握到要點，相信一頓飯吃下來，雙方的情感也會變得更加親近吧！