金光閃閃的蒸木薯糕，特別香軟，非常好吃！！

金光閃閃的蒸木薯糕，特別香軟，非常好吃！！

金光閃閃的蒸木薯糕，我的最愛哦！這種黃色木薯蒸出來的茶粿特別軟，非常好吃。

材料：

黃色木薯500克(刨成泥)

幼糖100克濃

椰漿50克

做法：

將全部材料一起拌均勻，倒入小杯，或者鋼盆，煮滾水放入鍋裡中火蒸15分鐘。

木薯的營養價值

木薯中的淀粉含量是比較高的，與馬鈴薯類似，但是木薯所含有的熱量要比馬鈴薯高出很多，是眾多熱帶淀粉類塊莖中所含有的熱量最高的食物。這些熱量主要來自於蔗糖、淀粉糖復合體。不過木薯的脂肪含量卻要低很多。

蛋白質

木薯中的蛋白質含量要比其他食物高一些，可以作為補充蛋白質的來源之一。

維生素

木薯中的維生素種類比較多，有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K等，是人們維生素的主要來源之一。

礦物質元素

木薯中的鎂、鋅、銅等礦物質元素，可以起到很好的調節心率、維持血壓等作用，這些元素都是人們正常生命活動中不可或缺的。

膳食纖維

木薯中的膳食纖維含量比較少，每100克的木薯中僅含有1.8克的膳食纖維，可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便在體內停留的時間。

木薯的功效與作用

木薯性寒、味苦，入心經，具有消腫解毒的作用，主要用於治療癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等病症，但是在食用這種食物的時候，需要注意，它是一種有毒性的食物，一般中毒症狀比較輕的話，會出現惡心、嘔吐、頭暈等，如果嚴重的會導致昏迷、抽出甚至是休克死亡，所以大家在食用的時候，一定要注意。

保護血管

木薯中含有鉀元素，我們知道鉀元素對於維持血壓穩定具有重要的作用，尤其是對於高血壓患者飲食應該少鈉多鉀，而木薯就是這樣一種食物，所以患有高血壓等患者可以適當多吃一些木薯。

促進智力發育

木薯中的鋅元素與人類大腦智力發育有著密切的聯系，通常如果多注意對鋅元素的攝取的話，兒童的智力發育會更好一些。所以兒童可以適當的食用一些木薯。

預防便秘

木薯中的膳食纖維雖然少，但是也是可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便以及毒素在體內的積累，對於預防便秘等具有很好的作用。

補充能量

木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉經過分解可以為人體提供碳水化合物，迅速的為人體補充能量。

木薯的其它食用方法

炒木薯

材料：

木薯1根，食用油、食鹽、醬油、大蒜、蔥各適量

做法：

(1)將木薯洗淨後切成段，放入鍋中蒸熟;

(2)將蒸好的木薯去皮、切成小塊;

(3)鍋內油燒熱，放入蒜粒炒香，倒入木薯進行翻炒;

(4)加入少量食鹽、水燜煮一會兒;

(5)出鍋前加入醬油和蔥花即可。

木薯糖水

材料：

木薯250克、片糖適量

做法：

(1)將木薯洗淨後去皮，切成小塊;

(2)將木薯放入電飯煲中，加入適量的清水煮大約20分鐘;

(3)按照個人的口味加入適量的片糖進行調味即可。

炸甜木薯

材料：

木薯、花生、小魚干各適量，白糖、食用油各適量

做法：

(1)將木薯洗淨後去皮，切成薄片，小魚干泡軟，瀝干水分;

(2)將木薯放入油鍋中炸至金黃色後撈出;

(3)鍋內留油，將小魚干和花生炸一下;

(4)將適量的水倒入鍋中，加入適量的糖加熱至融化，待液體粘稠後關火;

(5)將焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小魚干裡面進行攪拌即可。

火腿木薯炒蘭豆

材料：

木薯1條、蘭豆50克、西芹50克、火腿50克、胡蘿卜片適量，蒜頭、生姜、食鹽、胡椒粉、白糖、料酒、食用油各適量

做法：

(1)將木薯洗淨後去皮，切成薄片後用清水浸泡;

(2)將胡蘿卜壓花，芹菜斜切成段，蘭豆對半切，火腿切成片;

(3)鍋內水燒開，加入適量的油、鹽，將胡蘿卜、芹菜、蘭豆進行焯一下後撈出;

(4)再將木薯焯一下後撈出;

(5)鍋內放油，爆香火腿後盛出備用;

(6)鍋內留油，爆香蒜頭、姜片，依次放入火腿、木薯、胡蘿卜、蘭豆、西芹進行翻炒均勻，加入精鹽、胡椒粉、白糖以及料酒，翻炒均勻即可。

參考來源