不用排隊排到哭！解饞「黑糖珍珠鮮奶」自己煮更快

有喝過黑糖珍珠鮮奶的甜點控們，想必為那柔滑細膩的鮮奶、Q彈有嚼勁的珍珠、可以掛壁的黑糖漿回味不已。現在，黑糖珍珠鮮奶控不必再為排隊買不到哭了，就來教你如何做！

做法：

1.做珍珠：黑糖20公克加適量清水煮開，120公克地瓜粉裡倒入80公克黑糖水用筷子攪拌，戴上手套捏成麵糰。

取一點點面糰揉成圓形，在準備好的碗裡放點地瓜粉，將搓好的珍珠放在碗裡面滾一圈就比較不會黏住。

鍋裡放水燒開後放入珍珠，中小火煮10分後關火蓋鍋蓋燜10分鐘，然後把珍珠過冷水，會讓珍珠變得Q彈晶瑩剔透。

2.做霜奶蓋：淡奶油（動物奶油）150公克加奶油起司30公克加糖15公克，用電動打蛋器打發一分鐘，但不用打太久。喜歡鹹奶蓋的人可以放一點點鹽。

3.熬黑糖漿珍珠：鍋裡放黑糖50公克，再加一點清水，小火煮到黑糖融化後攪拌一會，慢慢變得有點濃稠後倒入珍珠繼續熬煮，最後關火蓋鍋蓋燜一會。

4.最後把珍珠放進杯子，倒牛奶，舖上奶蓋，就完成啦！

看完有無覺得很簡單呢？快來學會怎麼做，包你征服一堆黑糖珍珠鮮奶控的味蕾！

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