這是一道經典的芋頭甜湯，熬煮過後的芋頭散發出濃濃的芋香味，拌入的牛奶更增添口感的滑順，加上Q彈滑溜的西米露，輕松擄獲芋頭控的甜點心！

芋泥西米露

簡介

這是一道經典的芋頭甜湯，熬煮過後的芋頭散發出濃濃的芋香味，拌入的牛奶更增添口感的滑順，加上Q彈滑溜的西米露，輕松擄獲芋頭控的甜點心！

材料

檳榔心芋300g

細砂糖50g

鮮椰奶200ml

清水500ml

西谷米40g

清水500ml

冰塊水適量

做法

1. 1

   備齊食材。芋頭削皮後切小丁(約1.5cm立方)，其他食材量秤好。

2. 2

   取出[輕享料理壺]，倒進清水、芋頭丁，先煮芋頭湯。

3. 3

   點按料理壺底座[烹煮功能鍵]，輕按一次選定[大火]功能，不蓋鍋蓋，計時15分鐘熬煮，期間須偶爾攪拌避免焦底。

4. 
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   熬煮時間一到，試吃芋頭丁確定熟度後，趁熱加進細砂糖拌至溶解。接著，取出一半份量的芋頭丁，和淹過芋頭丁的湯汁，稍放涼5分鐘。

5. 5

   取出[輕享飲品機]，將步驟4保留放涼的芋頭湯倒進[果汁杯]，並旋緊刀片組件。

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   如圖，將[果汁杯]和主機上的符號▼▲對准後往下壓，順時間方向旋緊來啟動運轉，約10秒鐘打好芋泥。一完成，逆時針方向旋開即可停止運轉，操作非常簡單。

7. 7

   接著，將芋泥、鮮椰奶，倒進[輕享料理壺]中拌勻，靜置放涼後，移至其他容器盛裝，並擺進冰箱冷藏。

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   【開始煮西米露♪】取出[輕享料理壺]，倒進清水，設定[大火]將水煮滾後，加進西谷米邊煮邊攪拌約10分鐘。再關閉電源，蓋上鍋蓋續燜20分鐘即可。

9. 
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   取出煮好的西谷米，用濾網瀝干水份後，放進冰塊水中漂洗至冷卻。最後，再將西谷米和芋頭湯相混合即可享用。

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    完成 (*˘︶˘*)

參考來源