兩個土豆，一碗肉餡，不用麵粉，做出好吃的餡餅

土豆是我們家比較喜歡吃的，就來分享一個好吃的土豆餅做法，這個以說是一個升級版的土豆餅，酥酥的外皮，吃一口留著湯汁的肉餡，好吃的不得了！

主料：

土豆2個

豬肉150克

西葫蘆1個

輔料：

澱粉100克

鹽5克

生抽5克

蚝油5克

蔥20克

做法：

食材備好

肉餡加入適量料酒，鹽，生抽，蚝油，胡椒粉調勻。肉餡肥瘦看自己喜歡，我比較喜歡嫩嫩的裡脊肉油脂少，口感不柴

西葫蘆磨成細絲攥干水分。

取一個大碗放入調好的肉餡加入蔥花，薑末，西葫蘆加入食用油拌勻。

蒸熟的土豆趁熱壓成土豆泥。

豆泥裡加入一個雞蛋攪勻。

加入適量玉米澱粉。

揉成麵糰

把土豆麵糰5-6個面劑，取一個小面劑手心裡塗點食用油放麵糰拍成餅裝包上肉餡。

包好的餡餅放在案板上 不用餳發直接下鍋煎。

平底鍋倒入適量油燒至微熱放入餡餅胚。

小火不斷翻面煎至兩面金黃酥脆即可出鍋。

做好的土豆餡餅外酥內軟超級好吃。

小貼士：

這個土豆餅沒有用麵粉，完全是澱粉即便涼的吃它也是軟的，當然也可以換成麵粉。

參考來源