紫地瓜一口酥
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紫地瓜一口酥
又是非常吸晴又健康美味的紫地瓜！這次做了這個一口酥，香濃的奶油外層，包著美味的紫地瓜餡，不太甜，一口一個，超好味！ 做法簡單，可隨意加入自己喜歡的餡料，非常美味的小食！ 我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材：無鹽奶油 100 克
糖粉 40 克
雞蛋 1 個
低筋麵粉 200 克
鹽 2 克
紫地瓜泥 250 克
影片＞https://youtu.be/-4hbUZE5vNQ
將奶油放至室溫，用電動打蛋器打發至軟身，然後下糖粉，拌勻
篩入麵粉和鹽，拌勻. 再下雞蛋，拌勻，用手堆成麵糰，再用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一個小時
將麵糰分成5份，放在烘焙紙上，再在上面鋪一張烘焙紙，然後搟成長形薄片(約1公分厚）在中間放上地瓜泥，然後卷起
再切成小塊，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，塗一層蛋液，用手指沾點蛋液，然後沾黑芝麻，再沾在一口酥上作裝飾(*這步驟可省略）
放入已預熱170度c烤箱，烤約25-30分鐘，放在涼架上完全待涼後，放入密封盒存放
紫地瓜泥食譜＞https://icook.tw/recipes/246771
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