很下飯的幾道家常菜，上桌幾分鐘後，家人問還有米飯嗎

姜蔥爆鮮魷

食材：鮮魷魚500g、干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量

做法：

1、魷魚清洗乾淨，開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。

2、在魷魚表面改花刀，然後切片。

3、姜蔥尖椒切好備用。

4、鍋裡加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水後盛起待用。

5、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。

6、沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。

韭菜炒雙冬

食材：香菇適量，冬筍1根，韭菜1小把、色拉油適量，食鹽少許，料酒5克，胡椒粉適量

做法：

1、韭菜洗凈切寸段，香菇切絲

2、冬筍去外皮再對半切開，放鍋內加清水煮開後撈出也切細絲

3、炒鍋內放油，油熱後先倒入筍絲煸炒過油，隨即倒入香菇絲一同煸炒，烹少許料酒煸炒片刻後盛出

4、鍋內再放油，油熱後倒入韭菜，略炒後倒入炒過的筍絲香菇絲，依次加鹽和胡椒粉，快速炒勻立即出鍋

蒜蓉空心菜

食材： 空心菜蒜末、鹽油；

做法

1、空心菜洗凈，瀝干（空心菜要選哪類梗小的何等比照嫩）；

2、把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分紅2份，我比照愛情吃蒜蓉，以是我會加對比多的蒜末；

3、鍋裡放油，燒熱後下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，略微翻炒便可（我比照愛情吃強壯點的，戀愛吃軟點的童鞋大概多炒一會）參與過量的鹽，炒勻，末了參與其餘一份蒜蓉即可出鍋；

紅燒雞腿

食材：雞腿500克、食鹽1小勺、醬油1勺、冰糖1塊、蔥半棵、姜3片、八角2個、桂皮1塊、料酒1小勺、香葉2片、紅尖椒2個、植物油適量

做法：

1、準備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎

2、煎至雞腿微黃剷出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒

3、再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香

4、倒入開水；燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘

5、加入鹽，轉大火，收干湯汁即可

辣子雞翅

食材：雞翅，青椒，紅椒，花椒，蔥，姜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，糖，鹽

做法

1、雞翅洗凈，剁成小快加蔥段、薑片、料酒、鹽、黑胡椒醃制2小時;

2、鍋裡多加些油，待油熱後下雞翅塊炸，撈出涼一下再炸、再撈出，反覆3次，把雞塊炸至金黃;

3、鍋裡留底油，下蔥薑末炒，再下花椒、干辣椒煸出香氣，然後下青椒翻炒;

4、把炸好的雞塊倒入，放少許蚝油，倒生抽調味，加糖、略加點水稍翻炒一下出鍋。

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