手抓飯很鮮美，教你簡單做法，在家自己也能做，做出來味道很美味，營養還豐富

說起手抓飯那可是一道非常具有民族特色的新疆美食，味道非常鮮美，而且葷素搭配合理，營養十分豐富。

而隨著各地不少新疆風味的飯店開張，很多人都能有機會嘗到這種非常獨特的地方美食。

很多吃過的朋友一定會想著，是不是咱們在家裡也能嘗試做一做啊？

其實利用家中很常見的食材，也能夠做出非常好吃的手抓飯，讓家人嘗嘗，估計一盤是不夠吃的哦！

下面就來分享一種非常簡單的手抓飯的製作方法，方法肯定不夠正宗，但是同樣別具風味，味道也很好吃。

仔細看完，說不定回家你就迫不及待的想要嘗試做出一大盤來，品嘗一下自己的新拿手菜。

首先來說說製作手抓飯需要用到哪些食材？烹飪手抓飯必用羊排，這點一定要記住。

而其他的食材要用到胡蘿蔔和洋蔥，其他配料選用姜和花椒，其中要放入一種非常獨特卻很常見的食物就是葡萄乾，能夠帶來淡淡的甜味和葡萄的清香味。

調味料非常簡單而且是家中必備的孜然粉、醬油和食鹽。當然最後就是核心材料大米了，材料都準備好就可以製作了。

第一步：

做法為了節約時間，首先就是要將大米清洗乾淨，然後用清水浸泡半小時左右，這樣煮出的米飯更好吃。

在浸泡大米的時候，可以將胡蘿蔔和洋蔥都清洗乾淨，然後去皮後分別切成絲和條，放置在一旁待用即可。

第二步：

要將從超市裡買回家的羊排清洗乾淨，隨後切成合適大小的排骨塊。

之後的做法與常見的不太一樣，需要準備一口鍋，放入羊排和清洗後切好的薑片，開大火燒開，之後要濾乾淨血沫，然後撈出控干水分。

湯留著後面可以用上。

第三步：

需要準備好乾凈的炒菜鍋，倒入食用油，油熱後先要花椒翻炒出香，然後放入洋蔥繼續炒一會，緊接著將羊排加入炒菜鍋中，將羊排炒熟，表面呈金黃色後加入煮過羊排的湯，沒過羊排即可，一定不能太多。然後加入料酒、食鹽、並將孜然粉和葡萄乾一同加入鍋中攪拌一下，然後蓋上鍋蓋，用小火煮上半個小時左右。

第四步：

將胡蘿蔔丁加入鍋中煮上幾分鐘，然後將泡好的大米控控水，平鋪在羊排上面，用量上主意好，如果鍋中的湯不夠可以再加入一些，然後蓋上鍋蓋繼續燜煮，直到米飯熟透即可。當然這一步可以改用電飯煲，更省事一些，不過大米用量還是要注意。

以上就是手抓飯的做法，一些細節需要在實踐中才能熟知，不過這樣的一代特色美食，做成一次，以後肯定還會想做。而且味道很獨特，招待親戚朋友都是一道不錯的選擇。

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