幾顆雞蛋加上苦瓜，電鍋一蒸，做法簡單味道既鮮美又好吃！

苦瓜具有清熱解毒的功效，夏天常吃苦瓜不僅能補充營養、促進飲食還能消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效！今天就教大家一道簡單瓜料理，既鮮美又好吃！

準備兩個新鮮的苦瓜，洗乾淨，豎著從三分之一處切開，把裡面的籽去掉，白色瓤也盡量刮掉。

鍋裡倒水燒開，把苦瓜燙2—3分鐘，燙過的苦瓜可以去除一些苦味。燙好後撈出裝在長盤子裡。

把深的那半苦瓜裝進盤裡之後，分別打入幾個雞蛋，再給它蓋上蓋子。

鍋裡水燒開後，把苦瓜放進去蒸，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘左右。

取一點蔥白切碎，大蒜切碎。

蒸好的苦瓜端出，切塊。

另起鍋，鍋中倒油，油熱倒入蔥末和蒜末，爆香，加入一小碗水，放半勺鹽，少許生抽和耗油，加點水澱粉，燒開乘出。

把調好的醬料倒入切好的苦瓜上就可以開吃了，喜歡的朋友試試吧。

影片來源：YOUTUBE-孫佳奇

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