37道雞翅的做法 (學會了你就是無敵了！！)
生活不烦恼
37種雞翅的做法(學會了你就無敵了``哈哈)
孜然雞翅
用料：雞翅 孜然 香菜
做法：
1.雞翅洗淨， 用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻， 醃半小時左右。
3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鐘左右將雞翅翻轉， 確保兩面都能充分入味。
5.油倒入鍋中燒熱， 薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6.火調小， 將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃， 翻轉煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒， 隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可）， 灑少量香菜末， 加蓋。 燒開後文火燜。
9.大約5分鐘後收汁後上碟。
10.在雞翅上灑少許孜然粉， 放幾片香菜葉裝飾.
芝麻烤雞翅
材料： 翅中 8個 熟白芝麻 3大匙 香菜 少量 蒜頭 1瓣 紅辣椒 1個 調料: 鹽 適量 胡椒 適量 a)酒 1大匙 醬油1.5大匙 蝦醬 1.5大匙 蜂蜜 2大匙 檸檬汁 1大匙
做法： 1）雞翅用刀尖刺幾下， 撒上適量鹽和胡椒 2）鍋中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的調料， 煮開後放入雞翅， 加適量水（浸沒即可），加蓋煮8分 鐘 3）雞翅兩面拍上芝麻， 入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分鐘） 4）盛放在盤中， 加些香菜即可。
糟雞翅
原料：雞翅 糟坊
調料：鹽 蔥薑
1， 雞翅先用鹽碼一下， 醃2小時（為了入味可以在雞翅上劃兩刀）
2， 鍋中水燒開放入蔥薑雞翅， 大火燒開， 小火煮8-10分鐘即可， 撈出雞翅冷卻。
3， 將冷透的雞翅放在乾淨的容器中倒入糟坊， 以淹沒雞翅為宜， 加蓋密封， 放置4小時左右即成（夏天需放冰箱）
燻烤薄荷雞翅
原料：雞翅
醃料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
雞翅用醃料醃制一夜， 準備一個鍋， 裡面鋪錫紙， 放米、茶葉、糖和薄荷， 架上烤架， 碼上醃好的雞翅， 開大火，直到糖開始變紅並冒煙， 然後調小火， 蓋上蓋子， 大約50分鐘， 煙熏至肉色紅亮為好。
中間需要把雞翅翻面的。 另用一塊錫紙折成四方形， 放入熏好的雞翅， 醃料汁也倒進去， 烤箱預熱， 200度烤15分鐘，取出翻面， 再烤15分鐘就好了。
香菇蒸雞翅
香菇發好， 雞翅， 如果有筍切片放如更好。
將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、澱粉拌勻，不時翻動， 兩個小時後碼盤中上屜蒸熟， 最好在30分鐘， 若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止
香醋雞翅
材料： 雞翅 8個 蒜 1個 薑 1小塊 幹香菇 5個 雞蛋 2個 青菜 1棵 調料： 油 2大匙 a)酒 1大匙 醬油 2大匙 香醋3大匙 糖 2大匙
做法： 1）幹香菇用溫水泡軟， 雞蛋煮12分鐘， 冷水浸泡後剝去殼， 青菜分成小片，入沸水中燙一下2）鍋中加入1大匙油，燒熱後入雞翅煎上色取出3）再加1大匙油，炒香蒜末、薑末，加入雞翅、香菇、雞蛋和a)的調料，加少量水，煮10—15分 鐘4）湯汁收至差不多後，盛在盤中，圍上煮好的青菜。
香橙雞翅
原料：雞中翅12隻，香橙2個
調味料：橙汗2/3杯 糖1湯匙 鹽1/4茶匙 麻油少許
醃料：醬油1湯匙 料酒1茶匙 雞粉1/2茶匙 鹽1/2茶匙
做法：
1. 雞翅洗淨瀝幹，加入醃料拌勻醃1小時。
2. 橙榨汗留橙皮切長絲。
3. 燒熱油將雞翅煎至金黃色。
4. 將調味煮溶，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起.
脫骨烤雞翅：
材料: 雞翅中7根、胡蘿蔔7條、蟹味菇7根、茭白7條(也可以換成你喜歡的蔬菜)
醃料：蠔油1匙、蜂蜜1匙、鹽1/2匙、五香粉適量、沙拉油1匙、黑胡椒碎適量
做法： 1，將雞翅中斬斷兩頭關節,剁下的關節可以炒個雞脆骨什麼的 2，抽出兩根骨頭 3，用醃料將雞肉醃制1小時以上（時間長些更好）4，烤箱預熱220度5，將胡蘿蔔條、蟹味菇、茭白條塞入雞翅中放入烤盤中，表面刷上醃料入烤箱用220度烤15-20分鐘即可
蒜香五味雞翅
材料：雞翅12隻、蒜末6瓣兒（要是有蒜粉更好了）、辣椒麵一小
把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺
（愛吃可以適量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。
做法：1.雞翅洗淨，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調料一起加入
雞翅中，拌勻，醃制3-4小時，如果能放置冰箱中過夜，味道會更好；
2.用兩根籤子上抹一點油，將雞翅串起，放進微波爐裡丁幾分鐘就
好了，當然也可以根據自己的喜好或烤或者煎，都會一樣的好味。
蒜蓉辣醬燒雞翅
原料：雞翅、土豆、胡蘿蔔、洋蔥頭
做法：1.適量油，花椒熗鍋，後取出，放入辣椒、香蔥炸鍋，倒入雞翅（已焯好），翻炒一小會兒。
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