在家學會做這道菜，飯店都做不出這種感覺！天天吃不膩！
且行且珍惜
絕味的感覺！香辣的脆藕，下飯！夜宵零食！寶寶們的最愛~
香辣脆藕
用料：
蓮藕500克、油一勺、鹽一撮、雞精2克、蔥姜蒜適量、白砂糖一勺、陳醋兩勺、甜辣醬四勺
做法：
1、蓮藕去皮洗凈，先切成一釐米左右的片
2、然後再切成一釐米見方的小丁
3、將藕丁放入清水中浸泡備用
4、白砂糖、老陳醋和甜辣醬混合製成酸甜調味汁，盡量多攪拌，使糖更多溶解。
5、鍋燒熱，放入少許油，將姜蒜放進去炒出香味
6、蓮藕瀝干水，倒入鍋中煸炒
7、加入鹽、雞精翻炒打至30秒左右
8、將調好的酸甜汁淋進去，反覆翻炒至藕熟透即可
9、撒入蔥花即可出鍋
10、酸酸甜甜真開胃
蓮藕營養價值
蓮藕的物質含量豐富，因此營養價值也高。
研究證明，每100克蓮藕中含有：水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、止渴、生肌的功效。
蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。
這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試，親們要是有喜歡的菜色或者是希望看到的菜譜，可以在文章底部留言哦~
分享到Line