酥肉燉粉條，有小時候的味道。粉條和酥肉燉起來，粉條裡串有酥肉的香味，吃起來特別美味

酥肉燉粉條，小時候的美味，吃的滿嘴流油顧不上說話

 

酥肉燉粉條～～兒時的味道太懷念了！

小時候家裡殺豬後因為沒有冰箱，有的就這樣酥起來，

在冬天能放一個月呢！想吃時拿一些出來做湯方便又好吃。

但多數肉也是拿來做成了臘肉

都好吃！

其實做了一條排骨加上那粉條就一大鍋！晚上接著吃！

老公急急忙忙吃了一碗有事走了！

他是等著我做好吃的本來有急事！可就是討厭我拍照。

肉酥起來可以多做一點，想吃再拿一些出來，很時方便………

粉條和酥肉燉起來，粉條裡串有酥肉的香味，這粉條簡直叫秒殺。

我買了一條長的排骨叫店家砍成小塊，喜歡五花肉的用五花肉！我喜歡排骨做！

拿回家洗乾淨涼干多餘的水份。

涼干後排骨裡.加入少許鹽，別太多有一點就是。

一勺料酒

一勺生抽

少許花椒粉，這個別太多

全部攪拌均。

...

打入兩個雞蛋

以雞蛋攪拌均後加入澱粉

然後攪拌成這樣，稠稠的掛糊壯。

這時粉條也要用熱水先泡軟

然後來炸酥肉，鍋中油要多待油熱，要一個一個夾下去炸！要快速下鍋。

我分了兩鍋炸的

先炸成有點帶黃或者發大就起鍋。

全部第一遍炸好！鍋裡油別動待酥肉全涼或表面涼再炸一遍。

這是在炸第二遍了，油熱到八成下鍋炸至金黃，小心火候哦別焦了。

炸到這樣有點帶黃！這樣放冰箱想吃再拿出來做很是方便

。

酥肉炸好了現在開始燉。

鍋中少許油！待油熱下薑絲爆香。

爆香後倒入兩大碗水，粉條很吸水的！

水開後把姜撈出不要。也可以不用撈

撈出後放入泡好的粉絲，加入適量鹽～老抽少許～少許雞精。

放入酥肉～再來一點老抽調色！

就這樣燉！我可能燉了十分鐘！這個粉條好的十分鐘也不會斷！你要買到不好的你燉到熟就是了，要燉太久就斷的不能吃了！

燉好起鍋蔥花點綴！

我在燉時我老公就說有事要出來過來告訴我一聲，然後我正燉著呢他說哇～哇～哇（邊說邊流口水）這麼好的東西

！後來等著我燉好吃了再走的

！就是討厭我拍照

等他走了我再拍的

注意的就是粉條很會吸水如果看到幹了要添加，

其實這道菜滿好做的。按步驟來！就是因為好做我一直沒上過程

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