喜歡吃豆類粥的人，都會遇到一個問題，那就是豆子太硬，煮不爛或還不容易熟，即使煮了很長時間還是感覺硬硬的，不太好吃。今天就給大家分享一個快速煮軟豆子的小妙招。

紅豆粥、綠豆湯，想喝可惜豆子太難熬，時間太長，教你輕松解決！

喜歡吃豆類粥的人，都會遇到一個問題，那就是豆子太硬，煮不爛還不容易熟，即使煮了很長時間還是感覺硬硬的，不太好吃，今天就給大家分享一個快速煮軟豆子的小妙招。

1.炒鍋洗淨去油,涼鍋時就將豆子放入,小火不停地快速翻炒。炒到略變色即可，大約有兩分鐘左右。然後將炒好的豆子放在事先准備好的熱水裡煮，很容易就開花了，而且非常的省時間。

2.煮紅豆的時候加一點鹼面或小蘇打，只需要一點點，不要太多了，太多了，會破壞粥的營養，大火煮開後小火燜五分鐘左右就熟了。

3.涼水的時候就把豆子放進去，不需要用高壓鍋。然後一起煮，開水放豆子，容易煮成死豆，這樣的方法煮綠豆湯只需要很短的時間，不用加水，煮開後大約20分鐘，豆子就已經開花了，豆皮漂一層。涼水下豆還有一個好處，煮出的綠豆湯顏色好。

感謝你的觀看，小編會繼續努力帶來更多使用小技巧，每天都會更新哦！喜歡我的分享記得點贊關注小編。

參考來源