我家特受歡迎的一道菜，比大魚大肉好吃，每次吃的連湯汁都不剩！

家常美味，我來分享，希望能夠在這裡學到更多的美食，也能夠把我擅長的美食分享給大家。

自從看了朋友圈有人分享的網格杏鮑菇就一直在心裡惦記著哪天也做來吃吃，今天就把心願達成，再來得瑟得瑟。

相比之前看到對這道菜美味的形容程度，還覺得有點浮誇，只有自己做一次，吃一回才知道，其美味絕對是有過之而無不及，真心好吃。

醬汁杏鮑菇的精髓在於醃制，蚝油和杏鮑菇永遠是絕配，杏鮑菇切成網格狀，不要一粒鹽都能入味至深，用生蒜和尖椒壓制杏鮑菇的土味是再好不過了。

杏鮑菇是一種生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。

由於口感和營養都非常棒，被大眾接受，也就有了很多人養殖，成了大眾食材。

在市場和超市都是人們爭相購買的菌類，但是因為體積比較大，菇味比較重，如果做不好的話，不光口感差，味道也是寡淡無味。 

姐妹們不妨也這麼做做，真心是盤碗鍋三光。

分享做法

【所需食材】

杏鮑菇，青椒，尖椒，蒜，蚝油，生抽

【製作過程】

1、杏鮑菇切成約五釐米長的段，再切成約一釐米厚的方形片

2、改刀網格狀

3、放入青椒，蒜片，蚝油，生抽拌勻醃制

4、醃制過程最好半個小時以上，隔一會拌一拌方便入味。

5、炒鍋油燒熱，放入切好的尖椒，炒香，然後放入醃好的杏鮑菇翻炒

6、加適量水中火燉，杏鮑菇熟了以後，大火收汁。

7、不需要太多湯汁，最後有明顯的凝膠效果是最好的，也可以出鍋的時候再淋點明油，光澤度更好。

最愛還是媽媽飯，最美不過家常菜。

參考來源