絲瓜的8種做法,再也用嫌棄絲瓜的菜品少了,快收藏!
【蒜蓉蒸絲瓜】
【原料】:絲瓜 2根,朝天椒 2根
【配料】:蒜米 一頭,鹽 適量,醬油 適量
【做法】:
1、絲瓜削去外皮切成段。
2、蒜切成碎末。
3、鍋內熱油把切好的蒜米放入後炒香放鹽和少許生抽,炒香後裝好。
4、每段絲瓜上都舀上一勺蒜米。
5、在每個絲瓜上放一點小朝天椒。
6、蒸鍋內水開後放入絲瓜蒸8分鐘即可。
絲瓜炒雞蛋
【用料 】
絲瓜 2根,雞蛋 3個,鹽油 2湯匙,姜末 少許
【做法】
1、絲瓜去皮切滾刀片,如果家裡沒有刨子去皮的話,一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的
2、鍋中燒水,水開倒入絲瓜焯水
3、倒入絲瓜後,水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下
4、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
5、鍋中底油,油微熱放姜末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒
6、大火翻炒30秒後,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間,20-30秒也就可以出鍋了
蒜茸粉絲蒸絲瓜
用料
青紅尖椒 少許 ,粉絲 一小捆,新蒜 2頭,絲瓜 半節,欖菜 一勺,色拉油 蒸魚豉油
蒜茸粉絲蒸絲瓜的做法
1、干粉絲,用熱水泡軟,至少兩個小時以上,效果更好。千萬不要煮,
2、絲瓜,斜切成大片,有適當厚度較好。不宜太薄。
3、用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸,然後入油鍋,色拉油可以多放一點。煸香,蒜茸微黃,放入一勺欖菜,出鍋備用。
4、粉絲鋪在盤底,絲瓜厚片放在粉絲上,把3中的蒜茸放在絲瓜上,多余的蒜油淋在粉絲上。最後淋上蒸魚豉油,多少根據自己的口味而定。
5、水開後,上屜蒸5-7分鐘,蒸的時間稍長,絲瓜和粉絲也相應的會更入味。
6、另起鍋,放入色拉油,爆一下青紅椒碎,然後關火。然後最後澆在蒸好的絲瓜上即可。
絲瓜雞蛋湯
【用料】
絲瓜兩條雞蛋兩個高湯適量,沒有高湯開水也行
【做法】
1、鍋裡放油,燒熱,放絲瓜進去稍微炒炒
2、放適量鹽,放適量高湯或者水
3、水燒開後打進雞蛋,再放一點雞精,稍煮沸騰即可
絲瓜花蛤湯
【用料】
花蛤 半斤,絲瓜 一根,姜 3片,蔥 2根,料酒 30ml,鹽4g
【做法】
1、准備所需的原料,輔料
2、花蛤洗淨後,連同姜絲,放入燒滾開的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤張口即可。(花蛤在烹飪之前要浸泡鹽水讓其吐沙)
3、焯水的花蛤,撈出,瀝干水分備用
4、絲瓜去皮,滾刀切塊
5、鍋中放入少許食用油,先將絲瓜塊翻炒
6、另起一湯鍋,放入適量的水,燒開後,將翻炒過後的絲瓜加進去
7、待湯水再次沸騰,加入焯水過的花蛤
8、湯水沸騰後,根據個人口味,加入適量食鹽
9、撒些蔥花,即可出鍋
絲瓜炒肉片
用料
絲瓜 一個,豬肉 一兩,姜 兩片
絲瓜炒瘦肉的做法
1、絲瓜去皮洗淨切好、瘦肉切片放鹽油生粉醃十分鐘
2、炒鍋放少許油、油熱放兩片姜瘦肉炒炒至變色放絲瓜炒軟放鹽調味即可
絲瓜炒蝦仁
用料
絲瓜 蝦 姜片 蔥段 蛋白 鹽 料酒 雞精 小蘇打 色拉油
絲瓜炒蝦仁的做法
1、蝦去殼去蝦線,用少許小蘇打抓勻後,放置四十分鐘;取出用流水不斷沖洗至蝦仁發白;放入鹽、料酒、雞精和適量蛋白,拌勻後用油封面,放入冰箱醃二小時
2、絲瓜去皮切滾刀塊
3、鍋內熱油,下姜片,蔥段熗鍋,下蝦仁迅速炒至變色後迅速起鍋
4、用余油將絲瓜炒變色,下少許鹽、放入做法三的蝦仁,迅速炒勻後即可起鍋裝盤
絲瓜炒毛豆
替換高清大圖
用料
毛豆 200g,絲瓜 100g,鹽糖 適量
炒毛豆絲瓜的做法
1、絲瓜切片
2、炒鍋加油燒熱放毛豆煸炒變色,加絲瓜,鹽,糖,少許水,炒毛豆熟即可
如有侵權, 收到通知會盡快移除