百吃不膩的幾道經典家常菜，簡單快捷又美味，好吃到停不下來！

酸辣雞雜

食材：雞胗、酸 蘿 卜、酸豆角、泡椒、泡菜、薑末、蒜末、香粉、麻 辣調料、生抽、鹽、老抽、食用油、雞精

做法：

1.雞胗洗凈切細薄片，放入少許鹽、香 粉、麻 辣 調料醃五分鐘；

2.將酸 蘿卜、酸豆角、泡椒切小粒待用；

3.油鍋燒熱，倒入醃制好的雞胗爆炒變色，倒入老抽裝盤待用；

4.另起油鍋，倒入姜蒜末、泡菜暴香，放入雞胗翻炒均勻；

5.最後放點雞精即可。

麻辣牛肉片

食材：牛裡脊300克、杭椒5棵、彩椒紅色半個、澱粉0.5勺、蔥姜適量、香辣椒醬0.5勺、鮮椒醬1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、醬油1勺、水澱粉2勺

做法：

1.牛肉洗凈後頂刀切片，杭椒彩椒改刀

2.牛肉片裡，加入0.5勺辣椒醬，1勺醬油，0.5勺澱粉，4勺水，1茶匙糖，抓勻醃10分鐘左右

3. 蔥姜切成末

4.炒鍋燒熱，倒適量油，爆香蔥薑末，倒入醃好的牛肉片，1勺料酒，炒至變色

5.加入1勺鮮椒醬，最後下入彩椒杭椒。水澱粉勾芡，出鍋

回鍋肉

食材：坐臀肉一塊、青蒜一把、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、豆豉、醬油、料酒、白糖、鹽；

做法：

1.鍋下冷水，下少許花椒和薑片，去異味，肉放鍋中，上火煮；燒開轉中火，去浮沫，煮約15-20分鐘，筷子能扎透即可，不要煮太老；青蒜洗凈，摘去老葉，白處略拍松，切馬耳形備用；

2.郫縣豆瓣醬置於案板上，以刀斬細，豆豉亦同，備用。斬、剁都行，一定要細；肉煮好取出，涼冷，不等涼透，切成約6釐米長、4釐米寬、2毫米厚的片，肥瘦不能斷；鍋燒熱，下油，倒入肉片，撥散迅速翻炒；

3.轉至中火，不斷煸炒，炒至肉片焦香、吐油、捲曲，即出「燈盞窩；肉片撥至一邊，下豆瓣，炒至香酥、紅油，下豆豉、甜麵醬、少許白糖；炒勻，出香味，和肉片一起翻炒，將調料均勻粘在肉片上；

4.沿鍋沿兒烹入約1小匙料酒、3小匙醬油、少量鹽（亦可不放，前面的鹹度已經差不多了），轉大火，灑入青蒜，翻炒均勻，見青蒜斷生，即出鍋；

肉丸燒茄子

食材：紫茄子300g，青椒、紅椒各半個，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺

做法：

1.青椒、紅椒切塊，茄子切滾刀塊，沾麵粉，鍋內燒熱油煎，煎至表面焦黃

2.另起鍋，鍋內燒熱油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、紅椒炒勻

3.加肉丸和所有調料，倒入半杯水燒開，至湯汁濃稠，加少許水澱粉勾芡即可

Notice:I have no intention of tort; If there is any doubts of tort, please contact me and I will remove the article immediately  

本圖文轉載整理自網路，版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫小編將會在最短時間刪除?

每天更新有趣視頻請按>>http://bit.ly/2mrzqnC

不要忘了分享哦.是我們繼續發有趣視頻最大的動力...

歡迎加入社團（點我）：料理食譜分享

結束啦！歡迎給我們點個贊！（料理食譜分享）

欲知更多美食食譜，歡迎加入我們的大家庭！

https://www.facebook.com/foodsharelike/

欲知更多女人專區資訊，歡迎加入我們的大家庭！

https://www.facebook.com/lovegirluuu/

參考來源