自己在家煮滑蛋河，味道比外面的更豐富更加好吃。 其實煮法很簡單！
生活不烦恼
自己在家煮滑蛋河，味道比外面的更豐富更加好吃。 其實煮法很簡單！
材料（A）：
1) 粿條塊（大粄） 300克
2) 蒜茸 1/2湯匙
3) 生抽 2湯匙
4) 黑醬青 數滴
5) 油1湯匙（不粘鍋比較容易操作。因為粿條塊比較粘，容易打團，所以外賣的都放很多油炒的。）
做法：1) 把鍋加熱，加入油，把蒜茸炒香，加入粿條和生抽炒均勻至香，然後撈起。
材料（B）
1) 雞肉片 適量
2) 鮮蝦 適量
3) 魚餅 適量
4) 菜心 適量
5) 蒜茸 1茶匙
6) 油 1湯匙
7) 雞蛋 2個（最後才加）
調味料：
1) 美琦雞精 1湯匙 + 600克的清水 或 上湯
2) 紹興酒 1湯匙
3) 生抽 1湯匙
4) 1/2茶匙麻油
5) 冰糖 1小粒
6) 胡椒粉 （1點）
7) 粟粉 1大匙 + 2湯匙清水（攪拌均勻，最後在加）
做法：
1) 把鍋加熱，加入油把蒜茸炒香。然後加入所有的調味料，除了粟粉。攪拌均勻，煮滾。
2) 加入B材料，除了雞蛋。煮熟。
3)最後加入粟粉打芡。把雞蛋打入一個碗裡，稍微打散。趁滾著的時候，迅速分散倒入鍋裡，那就可以看到蛋花了。然後把湯汁盛起。
4) 舀起適量的炒粿條，淋上適量的滑蛋湯汁，趁熱享用.
分享到Line