迷你班蘭發糕，做法很簡單，只是攪拌均勻就可以啦！

迷你班蘭發糕

材料：

清水 ………… 160g

幼糖 ………… 130g

粘米粉 ……… 40g

低筋麵粉 …… 160g

發粉 ………… 1茶匙

班蘭香精 …… 隨意(可以選擇用新鮮班蘭汁)

做法：

1）幼糖和清水用打蛋器攪拌至溶解。

2）加入過篩的粘米粉，麵粉和發粉拌勻。

3）加入班蘭香精，倒入墊了紙杯的蛋撻模內。

4）放入燒滾的蒸籠裡蒸約15-20分鐘。

小貼士：

a）可做7個發糕。

b）鍋內水一定要煮滾。

c）如要打開鍋蓋察看是否已經熟了，最少要待蒸上超過所需的時間的2/3才可以開蓋。

再教大家這個，也很好吃容易做！來做做吧～

紅糖發糕

女生經常吃一些紅糖美容養顏，而且比白糖甜度低，不會發胖，發糕既可以當主食，又可以當零食，做起來也非常簡單，喜歡的果子們不妨試試哦，做起來吧！

用料：

麵粉 250g

玉米麵 50g

酵母粉 3g

紅糖 20g

脫脂牛奶 180g

蔓越莓幹 適量

做法步驟：

1、麵粉、玉米麵、酵母粉、紅糖稱重，放在一個小盆裡（麵粉我用的普通中筋麵粉）

2、把粉類拌勻，加入脫脂牛奶（用普通牛奶或清水也是可以的）

3、和麵，揉成表面光滑的麵團

4、蒸鍋中放好水，鋪上潤濕的屜布，把揉好的麵團放在中間，蓋上鍋蓋醒發（醒發的時間要根據溫度來看，如果溫度低可以適當給鍋加一下熱，不需要燒開，有一點點溫度即可，現在這個季節室溫就可以）

5、醒發到兩倍大小，（我大概發了一個小時左右）麵團表面濕潤

6、不需要二次醒發，把蔓越莓幹撒在表面上即可開火蒸了，蒸鍋上汽後蒸20分鐘，關火後燜5分鐘自然降溫後再開蓋

7、取出晾涼切塊即食

8、味道不是很甜，有一點點甜味兒，如果喜歡吃甜的可以多加些糖

9、切面看起來很鬆軟有沒有

小貼士：

一次醒發到位，省時省力，如果喜歡更加鬆軟的口感，可以在過年時適當多加一些牛奶或水。

參考來源