香辣土豆燉雞塊,全是小時候的味道！

一直認為土豆和雞很搭，所以除了燉湯外紅燒或者咖喱我們都會用土豆和雞搭配，換一種口味吃雞。

這道香辣土豆燉雞用的是郫縣豆瓣醬，所以特別的入味和鮮美，加入了一些土豆和青椒，葷素搭配，營養也特豐富！快和靚姨學學怎麼做吧！

土雞680克、土豆300克、青椒100克、油20克、郫縣豆瓣醬1湯匙、黃酒30克、生薑10克、小蔥少許、冰糖15克、生抽1湯匙、老抽1茶匙

1.土雞斬塊洗凈，土豆去皮切塊，青椒洗凈後切開

2.準備調味料

3.熱鍋倒油，溫油下豆瓣，小蔥和生薑爆出紅油

4.把雞下入煸炒均勻後加入黃酒

6.加入清水和冰糖蓋上蓋子大火燒開後轉小火燒半小時（水不要加太多，雞肉裡面也有水分）

7.之後轉大火加入青椒收汁後熄火出鍋

8.再來一碗米飯，什麼想法都沒了

小貼士：

1.豆瓣醬偏咸，加入少許生抽提鮮和老抽上色就可以了，各家的口味不同，請按照自家的口味調整

2.青椒最後加入能保持清脆的口感和色澤不變

參考來源