有了這11個烘焙配方，零基礎也輕鬆搞定

烘焙，是一件特別讓人有成就感的事情

看著各種簡單的材料在自己手中

變成一件件精緻又美味的小點心

心裡滿滿的幸福感

對於剛入門的零基礎烘焙新手

建議可以先從布丁、蛋撻、曲奇入手哦~

今天推薦11款簡單的烘焙食譜給大家

真的很容易成功呢！

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從材料到做法都很簡單

當然啦~咱們顏值也棒棒噠~絕對零失敗

做出來非常撐場面哦~

絕對能驚艷小夥伴們！！

基礎泡芙

低筋麵粉75克、雞蛋110克、食鹽0.5克、水120毫升、黃油60克、白糖1克、淡奶油50克

1.黃油加水加鹽和白糖，放進小奶鍋裡，加熱至沸騰時轉小火

2.倒入過篩後的低筋麵粉，用筷子快速攪拌至無粉狀麵糊後，關火

3.雞蛋打散成蛋液備用

4.待麵糊溫度降至不燙手時，分多次加入蛋液，每次都等蛋液與麵糊完全混合後再加下一次

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5.一直加到，用筷子挑起麵糊，筷子頭上的麵糊能呈現約3—4釐米的倒三角形尖角

6.用裱花嘴把麵糊擠在鋪有錫紙的烤盤上

6.烤箱預熱200度，烤15分鐘，待泡芙膨脹後，將溫度調至180度，繼續烤20分鐘，待表面呈黃色後出爐

7.泡芙冷卻後，用手指在底部挖一個洞，用小號裱花嘴往裡頭填入內陷，卡士達醬、巧克力醬、打發的淡奶油、果醬，甚至是冰淇淋等都可以。

麵包布丁

吐司2片、雞蛋2個、杏仁片適量、淡奶油100克、牛奶100克、白糖25克

1.牛奶和淡奶油混合

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2.加入白糖，微波30秒左右再攪拌一下，確保糖融化，不行可再微波10秒左右

3.吐司撕成丁放入烤碗中，雞蛋2個打散成蛋液

4.將雞蛋液倒入牛奶混合液中，攪拌均勻，將混合液過篩

5.過篩後的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片

6.入預熱180的烤箱，烤20分鐘左右，至表面金黃即可

紫薯蛋撻

雞蛋黃2個、低筋麵粉7克、紫薯1個、冷凍蛋撻皮6個、淡奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、綿白糖30克

1.準備冷凍蛋撻皮、淡奶油 、純牛奶 、煉乳 、綿白糖 、雞蛋黃、低筋麵粉、紫薯，紫薯煮熟後，切成小塊

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2.放入撻皮內，淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器內，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化

3.放涼的撻水，放入兩個蛋黃，篩入低筋麵粉，攪拌均勻

4.撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿，烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可

黃油砂糖厚多士

吐司1塊、黃油10克、細砂糖1小匙

1.吐司切成3-4釐米的厚片，表面用小刀切割交錯的格紋，注意不要割穿底部

2.在吐司上均勻地塗上軟化的黃油，格紋間最好也抹一點，這樣拷出來更脆

3.再均勻地撒上細砂糖，放入預熱至160°C的烤箱中

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4.烘烤8-10分鐘至表面金黃即可。

核桃小酥球

低筋麵粉100克、黃油50克、雞蛋25克、核桃(干)20克、細砂糖5毫升、食鹽2克、泡打粉1/4小勺

1.將碎核桃仁炒香

2.黃油軟化後加入細砂糖和鹽

3.用打蛋器打發至蓬鬆

4.分2-3次加入雞蛋並打發，每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次

5.低筋麵粉、泡打粉混合篩入黃油裡，用刮刀稍稍拌勻

6.倒入預先炒香的碎核桃仁，拌勻

7.取一小塊約10克的麵糰，搓成小圓球，將搓好的麵糰擺在鋪了烤盤紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，上下火180℃，約15分鐘

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蝴蝶酥

酥皮1塊、水適量、粗砂糖40克

1.千層酥皮搟成厚薄均勻的長方形

2.切去四周，使它成為直角

3.表面刷一層水

4.均勻撒一層粗粒砂糖

5.如圖捲起

6.撒手粉，用鋒利的刀切出約1釐米厚度的面胚

7.擺入烤盤，烤箱預熱190度，上下火15-20分鐘

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腰果小酥角

低筋麵粉150克、腰果150克、雞蛋30克、黃油70克、糖粉40克

1.黃油軟化後，加入糖粉打至顏色變淡、體積蓬髮

2.分4次加入雞蛋液，每加一次都要與黃油攪打融合

3.篩入低筋麵粉

4.用橡皮刀拌勻，揉成麵糰

5.將麵糰分成10克的小團，壓扁後放入一粒腰果

6.之後封口包成小餃子狀;烤箱預熱，160度，烘烤15分鐘左右

草莓奶油塔

低筋麵粉150克、草莓12顆、糖粉15克、黃油75克、水40克、淡奶油100克、細砂糖20克

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塔皮：黃油75克、低筋麵粉150克、糖粉15克、水40克

餡料：淡奶油100克、細砂糖20克、草莓12顆

1.黃油軟化後加入低筋麵粉和糖粉，用手搓成粗玉米的狀態

2.加入水後揉成麵糰，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏一個小時，取一小塊麵糰，搟成薄片，將薄片放在塔模上，用手稍整一下形

3.用搟麵杖壓過塔模，去掉多餘的部分，全部做好後，底部用叉子戳一些小洞，以免烤的時候底部鼓起來

4.放入預熱好的烤箱，190度中層上下火烤25-30分鐘，烤至塔皮表面變黃即可，烤塔皮的時候，將淡奶油加入細砂糖後打發

5.草莓切除底部，一分為四，烤好的塔皮放涼後，擠入奶油，再放入切好的草莓即可

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參考來源