這菜秋天吃正當時，雖便宜，但營養卻特豐富，買一次能吃好幾天

轉眼又到了秋天，天氣逐漸變涼了，各種瓜果梨桃也都是大豐收的季節，菜市場又開始賣起了大白菜，幾毛錢一斤，雖便宜，但是營養卻特豐富，買一次能吃好幾天。

今天就來做一道傳統的肉片炒白菜，秋天的白菜水分特別大，吵起來就會出水，所以我們要用大火翻炒，如果覺得白菜不夠入味的話，可以在出鍋前勾芡，這樣炒出來的白菜，又入味又滑溜

別看大白菜價格低廉，營養卻很豐富，大白菜中含有各種維生素，粗纖維，蛋白質和各種微量元素，可以養胃利尿，清熱解毒，是老少皆宜的一種蔬菜，所以每家每戶一到秋天都會買上幾顆大白菜來吃。大白菜吃法很多，炒、涼拌、燉、蒸都可以。

做法分享給大家。

肉片炒白菜

食材: 

豬肉適量，大白菜五片，油適量，鹽適量，料酒一勺，生抽一勺，蔥花少許，五香粉少許，水澱粉適量

製作方法:

大白菜清洗乾淨後，白菜幫的部位用刀斜著切，這樣切出來的白菜幫比較薄，吵起來也比較入味，白菜葉子的部分可以直接正常切，切好蔥花備用，豬肉切片備用

鍋中油熱，加入蔥花炒出香味

再加入豬肉片炒至斷生

加入生抽，料酒，翻炒均勻

在加入大白菜葉，大火快速翻炒至白菜變軟，加入鹽炒勻

出鍋前，加適量水澱粉勾芡，由於秋天的大白菜水分比較多，吵到最後可能鍋中有一些水分，那麼我們製作的水澱粉要濃稠一些，這樣炒出來的欠汁才能把白菜包裹住

一道美味的肉片炒白菜就做好了，怎麼樣？是不是很簡單，大家還有什麼問題嗎？

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