5種家常菜的做法，學會了自己當大廚

酸菜燉粉條

食材：

豬肉100克、東北酸菜100克，75克的東北大拉皮，4-5片姜，油60克，醬油1茶匙，料酒1茶匙，鹽，雞肉，1湯匙的胡椒；

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做法：

1。豬肉切段；

2。大白菜切絲，取出泡皮，用冷水沖洗，用手握住，防止粘連；

3.炒鍋中油，在火中放入豬肉炸至破，然後再放入姜，炒香；

4。加半勺鹽、醬油、料酒和肉；

5。加入酸菜煸炒，再加入半鍋水，大火燒開，轉小火，燉至水干80%。

6。最後拉入皮膚，再加入半茶匙鹽，攪拌均勻，如果顏色不夠深，加入少量醬油，然後加入少量的胡椒雞，大火收汁即可！

秘制烤肉

食材：

肉、雞肉、醬油、醬油、蚝油、番茄醬、胡椒粉、糖、五香粉、大蒜、洋蔥；

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做法：

1。醃醬油很簡單，雞肉，醬油，醬油，蚝油，番茄醬，胡椒粉，糖，五香粉，大蒜，洋蔥和混合好（因為我喜歡烹飪傳統的中國，大多是手工的，所以請原諒我，如果我不寫每一種材料的細節；

2。把肉醬撒在冰箱裡過夜。同時，記得讓肉翻1-2倍身體哦，這種味道比較均勻；

把醃好的肉放在3塊上。一天，預熱烤箱200度。（使口感更脆，我用錫紙開一個小盒子，不蓋章）；

4。把肉烤20分鐘，然後刷上醬汁，蜂蜜水，把臉和烤箱溫度調220度10分鐘。

涼拌海帶絲

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食材：

干海帶絲、香菜、胡蘿蔔、大蒜、香醋、辣椒、生抽、糖

做法：

1.海帶絲提前用清水泡至1小時，胡蘿蔔洗凈切成絲，香菜洗凈切成寸斷，大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。

2.鍋中注入水，燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿蔔絲焯水。

3.焯水的海帶絲胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼，撈出瀝干水分，蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽。

4.另起鍋注入油燒熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料中，瀝干水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可。

蒜泥茄子

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食材：

茄子500克，大蒜50克，芝麻醋50克，鹽100克，蚝油3克，香菜30克；適量開水冷卻；

做法：

1。茄子清洗後，取出蒂，放在蒸鍋內，鍋內煮約5分鐘，涼後，將香菜和蒜、香菜和切碎的蒜碎切成小塊，這樣就比較充分了；

2。芝麻加入適量的開水，攪拌均勻，攪拌均勻，使芝麻醬味道鮮美，但不油膩，蒜醋和鹽，加入沸水，拌勻，加入蚝油，拌勻；

3.茄子冷透，從中間切下來，然後撕成小棒用手，一定要手撕哦，味道和刀切完全不同哦；

4。香菜灑在茄子上，把芝麻醬澆在茄子上，最後把蒜汁倒在上面。

蚝油蘑菇

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食材：

口蘑。香菇。油麵筋、醬油、蚝油。

做法：

1、香菇和蘑菇分別洗凈去蒂，每個分割成4塊蘑菇。油麵筋切成兩半，剁碎的韭菜；

2、鍋中放入適量炒熟香切碎的洋蔥，再加入蘑菇、香菇塊翻炒均勻塊；

3、待蘑菇稍軟後調入醬油，蚝油均勻攪拌均勻；

4、加筋和湯，直到湯汁稍干時，用白糖攪拌均勻後，即可食用

參考來源