這樣炒魷魚，又嫩又鮮美，做法也簡單，很多人第一步就錯了

魷魚仔最好吃的做法，原汁原味，鮮美的很，做法特簡單

我最愛的是魷魚仔，鮮嫩美味，一口下去彷彿大海的氣息撲面而來。

魷魚仔口感鮮嫩，富含人體需要的各種氨基酸，營養豐富，脂肪含量卻很低，隔幾天不吃就想念的不行，必須吃一頓菜解饞。

不過很多人炒魷魚仔都炒不好，口感發硬，味道也不夠鮮美。

記得最開始我初來這座小城，海鮮也是始終做不好。

後來請教了一個辦公室的大姐，她是土生土長的煙台人，燒的一手好菜。自從經過她的指點，我的廚藝也提高不少，也能把海鮮做的鮮美好吃了。

想吃好吃的辣炒魷魚仔嗎？

跟著我的文章來看吧。

辣炒魷魚仔

食材：

小魷魚仔300克，青椒1個，蔥1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升

做法：

1、食材準備，這種小魷魚仔，其實不知道叫啥，在這個城市生活了十幾年了，但海鮮的種類很多都還傻傻分不清。

和魷魚的口感味道都是一樣的，也可能叫墨魚仔。

2、辣椒去掉籽，切成條，蔥切絲，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，沒那麼辣，更多了清新的味道。

3、湯鍋加水燒開後，下入魷魚仔，水再次燒開後煮半分鐘。海鮮焯水不需要太久，太過了口感就不那麼嫩了。

焯水之後的魷魚仔撈出來待用。

4、炒鍋加油，燒熱後下入蔥段，薑絲和青椒絲翻炒出香味來，青椒絲也變軟。

5、加入剛才焯水之後的魷魚仔，再翻炒半分鐘，加入適量生抽調味即可。

這個程度的魷魚仔最好吃了。

小貼士：

1、生抽是鹹的，魷魚仔本身就很鮮美，我家人口味輕，所以不需要加鹽了。

2、焯水時間控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鮮美。

3、海鮮不要放太多的調料，吃的就是原汁原味，少量的生抽調味即可。

這道香辣好吃的辣炒魷魚仔食譜您喜歡嗎？

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