【枸杞的功效與食物配搭】

枸杞是一種被廣大人民群眾熟悉的養生食材，不僅可以被加工成各種食品和飲料，日常也有不少人利用枸杞養生，常見的辦法就是用枸杞泡水。可也有人說，枸杞泡水喝並不能最好發揮其營養價值，直接幹嚼吃比較好。更有人說泡酒好、燉湯好？枸杞子到底怎麼吃，最利於其中的營養吸收呢。

枸杞也被譽為「長壽果」，是很常見的一種滋補佳品，最早在《神農本草經》就有記載，是歷來典籍都推崇的延年益壽的良品。那麼問題來了，枸杞怎麼吃才能更好的吸收其中的營養呢？

枸杞是一種名貴的藥材，也是一種很好的滋補品。枸杞中含有維生素C、磷、鐵等多種營養元素，可以用來入藥、泡酒、泡茶，經常飲用枸杞茶可以強身健體。

一、枸杞的功效

提高機體免疫功能

食用枸杞的時候可以提高機體的免疫力，可以是身體慢慢的恢復，還能夠提高身體的抗病能力，增強身體對一些有害刺激的適應能力。

具有抗癌作用

枸杞可以有效的抑制癌細胞的生成和擴散，在臨床試驗種表明，枸杞的葉子可以泡茶，可以改善老年人的免疫功能和生理功能，可以延緩身體的衰老。

顯著的明目作用

用枸杞泡水和有著不錯的明目的效果，枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素，還有維生素B、維生素C等營養元素，所以有著明目的功效。在古代的時候，很多醫者都會用枸杞來枝條腎虧腎虛的症狀，像是現在很多上班族，每天都要盯著電腦盯很久，用枸杞來泡點水喝，可以起到明目的作用。

抗疲勞作用

枸杞可以增加肌糖原，從而提高人體的活力，有著抗疲勞的作用。

枸杞都可以配合哪些食物來吃呢？

枸杞+紅棗泡水

枸杞加紅棗對身體的好處有：養肝明目、潤肺滋陰、補腎益精、健脾益胃、腹瀉；

對倦怠無力的人：保肝益發、補血、頭暈耳鳴、視力減退、增加食慾、 失眠、氣血不足、脾胃虛寒、畏寒怕冷、胃腸消化不良(促進消化)、口乾舌燥、便秘和止瀉(雙重功效)、對熬夜的人(會有好氣色)、使皮膚白嫩，有光澤，有 口臭的人、不易生痘痘、痤瘡、瘡癤，對情緒有很好的功效、還能抗衰老、延年益壽等等。

做法：

枸杞一小把、紅棗三至四顆，放入五百西西的大茶杯中，以煮沸開水沖泡服用，枸杞適合體質虛弱、抵抗力差的人群，需要長期堅持，才能見效。

枸杞配菊花

枸杞一小把、菊花3-4朵。直接將枸杞和菊花放入玻璃杯中，以開水沖泡服用，或者用水煮沸後服用。明目清肝，益精明目，保健養生，提神安心，適合熬夜學習的學生白領一族。

提醒：

枸杞菊花茶雖然有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合服用。體質虛弱、抵抗力差的人平時應該多吃點枸杞，但枸杞溫熱身體的效果相當強，因此，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

枸杞+決明子泡水

決明子能和枸杞一起喝，枸杞菊花決明子茶有清肝瀉火，養陰明目，降壓降脂。用於肝火陽亢型腦卒中後遺症，症見肢體麻木癱瘓，頭暈目眩，頭重腳輕，面部烘熱，煩躁易怒，血壓增高，舌質偏紅，苔黃，脈弦。

二、枸杞是泡水喝還是嚼著吃好？

枸杞好處很多，也被譽為能留住青春美色的「長壽藥」，現在很多人的保溫杯中就常見到它的身影。

在食用的方法方面，嚼著吃對於發揮枸杞的功效更加有利。

因為如果是用枸杞子泡水喝的話，因為受到水溫、浸泡時間等多方面因素的影響，有時候藥效並不能完全的發揮出來，嚼著吃的話，能夠更充分的吸收枸杞中的營養成分。

三、吃枸杞的注意事項

枸杞的作用是很不錯的，中醫也早就有「枸杞養生」的說法，但如果吃的不對，可能會浪費枸杞的營養呢。

1、怎麼吃會浪費枸杞的營養？

最浪費枸杞的營養的吃法就是——喝完枸杞水，把枸杞子扔掉。

枸杞中含有多種成分，營養價值也是比較高的，在經過水泡發之後，營養成分也是更容易被消化的，這時候把枸杞子吃掉也是不錯的。

其次，枸杞也不宜久煮，如果是炒菜或煲湯的話，最好就是在收尾的時候放入，可以防止營養成分流失。

2、枸杞吃之前要不要洗一洗？

很多人都擔心枸杞在洗淨的時候會把一些營養物質洗掉，其實，枸杞在生長、晾曬的過程中都是可能會沾上一些灰塵的，所以在吃的時候最好就是洗乾淨再吃。當然，在沖洗的時候也不用洗太久，建議可以用溫水稍微清洗一下即可。

3、枸杞不宜過量食用

枸杞雖好，但畢竟也是中藥的一種，多吃反而無益。一般來說，如果直接吃的話，健康的成年人每天食用量應該是6-12g就可以了。

總而言之，枸杞是一種不錯的滋補佳品，在食用的時候也要多注意，另外外邪實熱，脾虛有濕及洩瀉是不適合吃枸杞的。

參考來源