吃上1斤它，相當吃2斤牛肉，4斤雞肉，越「土」越好，不吃可惜了

前段時間小編的叔叔從家鄉來看我，特地給我帶了家鄉的土鴨子。要說這個土鴨子，可不是因為老是在土裡打滾，而是養殖方法“土”，都是自家喂養的，添加劑是什麼？對不起我們不知道。而鴨子的活動范圍也不局限在籠子，上可呼嘯山林，下可乘風破浪。所以這個土鴨子，真的是我每每想起都會流口水的一個家鄉味了。鴨肉蛋白質比大多數畜肉含量都要高，脂肪含量適中且分布均勻，鐵含量是牛肉的2倍，雞肉的4倍。貧血的親們可要多吃了，吃上一斤它，相當2斤牛肉，4斤雞肉，老鴨越“土”越好，不吃真的很可惜了。大家快買一買“土”老鴨，嘗過後，保你以後再也忘不掉這味道！

酸蘿卜老鴨湯

By 幸福精靈a

配料：

鴨 1500克、酸蘿卜 1個、酸蘿卜湯料 1包、精鹽 3克、料酒 30毫升、姜 5克、花椒 2克

烹飪步驟：

1.新鮮的老鴨，剁小塊。（這一步可以請賣肉的老板代勞哈）

2.清洗干淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。

3.泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右。

4.焯肉的鴨肉，在流動的水下沖洗干淨後瀝水。

5.酸蘿卜及湯料包准備。酸蘿卜洗淨後切滾刀塊，生姜切厚片。

6.焯水的鴨肉，生姜，酸蘿卜及湯料包全部放入燉鍋中。

7.加入足量的熱水，需沒過食材。

8.裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時。煲湯燉煮結束後加入精鹽調味。

9.攪拌均勻後裝碗，即可美美的享用啦。

烹飪小貼士：

1、家裡沒有酸蘿卜的，直接加入買的湯料包即可。小編是因為煲的份量比較多，而且家裡剛好有泡的酸蘿卜，所以另外加了一個。

2、如果感覺漂浮的油太多，可以打撈出來一部分，不要浪費它，用來煮面條吃特別鮮。

3、家裡人少的情況下，食材的用量可以減半的喲。

4、口味清淡者，可以先嘗一下味道再確認加多少鹽哈。

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參考來源