小孩最愛吃的布丁，週末自己在家做吧！！！

小孩最愛吃的布丁，週末自己在家做吧！磚塊布丁

材料 1 ：

Nutrijell 布丁粉 （ 3 種口味）各 10 克

水1200 毫升 （各400 毫升）

白砂 糖300 克 （各 100 克）

材料 2 ：

原味燕菜粉1 包

UHT牛奶800 毫升（可用淡椰漿代替）

白砂糖100 克

做法：

1.將一種口味的布丁粉， 400 毫升水和 100 克白砂糖，煮至沸。

2.倒入模型裡，待冷卻後，切小丁狀。

3.將其它兩種口味的布丁粉，重複以上做法。

4.接著，將材料 2 混勻，邊煮邊攪拌。

5.煮沸後，熄火，待稍微冷卻。

6.布 丁模型沾水弄濕。

7.放入三種口味的布丁塊，再倒入牛奶布丁。

8.待冷卻即可。 

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~珍多椰糖布丁

材料 A （香蘭層）：

椰奶400 毫升，香蘭葉 10 片 + 清水 800 毫升（磨爛過濾），糖 150 克，燕菜粉15 克，鹽¼ 茶匙，青色素 少許（可不放）

材料 B （椰糖層）：

燕菜 粉10 克，椰糖140 克 （切小塊），清水800 毫升，鹽 少許

材料 C （珍多層）：

椰 奶150 毫升，清水 450 毫升，燕菜粉 10 克，糖 80 克，鹽 少許，珍多100 克

做法：

1.將材料（ A ）放進鍋裡煮滾，分成兩份。將一份倒下 8 寸方模裡，待半凝固。

2.煮材料（ B ）至滾，過濾，分成兩份，將一份倒在（ 1 ）上面，待半凝固。

3.將全部材料（ C ），除珍多，煮滾，將 全 部倒在（ 2 ）上面，再把珍多平均的鋪下，待半凝固。

4.將剩下的（ B ）稍微弄熱，倒在珍多層上。 

5.最 後倒下餘剩的（ A ），待凝固，放入冰箱冷藏。

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~ 巧克力布丁

材料 :  牛奶280 克，雞蛋 100 克（約 2 個蛋），砂糖 35 克， 70% 苦甜巧克力 40 克

做法：

1.約 1/2 鮮奶與苦甜巧克力一起放入湯鍋，加熱到微溫，巧克力都溶解之後，再倒入剩餘的鮮奶，持續加熱到約 40-50 度左右，備用。

2.雞蛋打散之後加入砂糖，攪拌均勻，儘量將砂糖攪拌至融化。

3.將牛奶倒入緩緩倒入雞蛋鍋裡，攪拌均勻。

4.布丁液必須過篩兩次。

5.倒入布丁杯子的時候，建議可以在布丁液上面鋪上一層烘焙紙，可以幫助濾掉布丁的泡泡（每杯倒入 85-90 克的布丁液）， 160 度烤約 20-25 分鐘即可

參考來源