一家三口在家吃飯，做這幾道菜最適合！

一家三口在家吃飯，做這幾道菜最適合！

糖醋排骨

用料： 豬排骨 三百五十克、姜 一小塊、蒜 三瓣、蔥 半棵、冰糖、香醋、生抽、白芝麻；

做法

1.排骨切小塊, 泡水去血水,備用；蔥切蔥花,蒜剝好,姜切片；小火將白芝麻炒香；

2.排骨過沸水焯熟,撈出,瀝乾備用；倒入生抽醃製30分鐘；鍋內放適量油,小火,倒入冰糖；

3.炒糖色,炒至金黃融化為止；倒入排骨；翻炒上色；加入姜,蒜,翻炒均勻；添水至剛剛沒過排骨；

4.加入香醋,生抽調味；大火燒開,蓋蓋,轉小火,燜8-10分鐘；開蓋,大火收汁；盛盤,撒蔥花和炒好的白芝麻即可；

豉汁花甲

材料:花甲,紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片，食鹽，雞精，老乾媽

做法：1、將花甲用水反覆沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗淨切成蔥花備用；

2、燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲；

3、將燙開的花甲擺入盤中；

4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最後撒上少許鹽和雞精；

5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦；

6、最後在花甲上撒上蔥花。

炒合菜

主料：黃豆芽1把菠菜100克韭菜50克粉絲1把豬肉100克

輔料：紅椒半個雞蛋2個

調料：食鹽少許蔥1段姜2片蚝油1/2湯匙黃豆醬油1/2湯匙黃酒1/3湯匙植物油2湯匙

做法：1.把韭菜，菠菜切段，紅椒切絲，豆芽洗淨備用；2.粉絲用開水泡五分鐘撈出來自然涼；3.稍微切點肉肥瘦的肉絲，提味兒，用黃酒和少許鹽醃一下；4.雞蛋打散烙蛋皮，然後切絲備用；5.鍋燒熱，放少許油先大火炒豆芽和紅椒一分鐘；6.接著把菠菜放裡邊炒一分鐘盛出來；7.鍋裡再倒適量油，燒八成熱下肉絲和蔥薑末快速炒散；8.倒醬油，稍微多一些，主要靠醬油的鹹味兒，爆出香氣；9.將剛才炒過的豆芽，菠菜先下去，然後把粉絲，蛋皮絲和韭菜一起下去，放少許鹽或者蚝油全程大火爆炒；10.炒到韭菜有些發軟就可以出鍋了；

參考來源