1把掛麵，做法獨特，酥脆焦香，一上桌全家爭著吃

早晨是一天的開始，準備一個高顏值的快手早餐，開啟元氣滿滿的一天，麵條這麼吃，太洋氣了！別再只會煮著吃了，教你一種獨特做法，酥脆焦香，一上桌全家爭著吃，鵪鶉蛋或雞蛋和掛麵可以製作出最簡單的原味掛麵煎餅，外脆內軟，營養滿分，掛麵它富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質。胺基酸種類齊全，是人體所需成分，有助於寶寶生長發育。這麼貌美，營養還槓槓滴，用來給家人做早餐非常合適呀，學會在家人面前露一手。

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【掛麵煎蛋】

食材：掛麵1把、鵪鶉蛋多準備點、鹽少許、胡椒粉少許、水澱粉少許。

做法：

1、準備細掛麵，鵪鶉蛋或雞蛋。

2、 麵條放入沸水中，煮熟，不需要全熟，差不多七八分熟就可以的，等一會兒，我們還要上鍋煎全熟。

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3、煮的時候注意觀察，可以適時嘗一嘗，麵條煮的時間不要太長，不然很容易變成黏糊糊的，會不易操作的。

4、撈出麵條，放入冷水過涼，麵條控干水分撈出，倒入水澱粉，攪拌均勻，水澱粉能讓麵條更好的粘合在一起，不容易散。

5、 加入鹽，胡椒粉，拌勻。

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6、不粘鍋或電餅鐺中刷上薄薄的一層油，燒熱放入麵條，圍成鳥巢的樣子，中間留個空，打入鵪鶉蛋，沒有鵪鶉蛋，可以用雞蛋黃代替，我做的窩大，中間打了兩個鵪鶉蛋。

7、蓋上蓋，一面固定後翻面，燜至鵪鶉蛋完全熟透。

8、 淋上番茄醬，或者寶寶喜歡的其他醬料，就可以開吃了。

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9、非常焦香酥脆，對於上班族來說，能多睡一會兒，這個10幾分鐘便可以做好的早餐，簡單又營養，快快做起來吧。

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