南瓜發糕這樣做簡單又營養,口感非常鬆軟,味道微甜,味道很不錯哦…

南瓜發糕這樣做簡單有營養,全家人都愛吃,只需要筷子攪一攪,照著做零失敗!口感非常鬆軟,味道微甜,味道很不錯哦…

其實發糕比蒸饅頭簡單多了,還可以添加各種自己喜歡吃的枸杞、葡萄乾、大棗…漂亮好吃又營養~

南瓜去皮去瓤300克~

麵粉:260克

砂糖:20克(喜歡吃甜可以多加點)

南瓜切成薄片~

上鍋蒸熟~(用自己喜歡的方式,蒸煮都行,熟為止)

用筷子一碰就碎,這就熟了~

把蒸好的南瓜倒進一個大點的盆裡,趁熱加入細砂糖~

用勺子壓成南瓜泥,放涼備用~

把麵粉倒進放涼的南瓜泥中~

慢慢揉成麵糰,會有點點粘手,沒關係的,正常~(因為南瓜蒸熟後會有些水分,揉的過程中太乾的話可以稍微少加一點點水,面要活的不幹不硬不稀剛好)

加進酵母粉3克~(不要加太多哦,不然蒸好後酵母味很濃,不好吃)

蓋上保鮮膜等待發酵~

大約半個小時就發好了,我還是用原來的方法,鍋裡加溫水發酵,簡單快速,發至原來的兩倍大就好了~

模具底部和周圍刷一層油,黃油沙拉油都行,我刷的花生油,用的八寸戚風的模具~

把發酵好的麵糰轉移至戚風模具裡,表面儘量抹平~

給表面鋪一些枸杞~

給表面鋪一些枸杞~

鍋裡加水,把模具放在篦子上,大火至水開後轉中火蒸25分鐘,關火後不掀蓋子再悶5分鐘~

時間到,中間有點鼓起來,正常,用牙籤紮幾個洞放出熱氣就好些了~

出鍋後像做蛋糕一樣把發糕倒扣在烤網上,等待冷卻~

等冷卻後底蓋一推就下來了、切塊擺盤,是不是很簡單呢,顏色有沒有很誘惑呢…

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參考來源

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