KUIH TAKO 馬蹄糕詳細做法！

材料：（下層綠色的）清水 - 450克斑蘭香精 - 1茶匙Hoen Kwe Flour - 30克細砂糖 - 100克

新鮮馬蹄 - 10克或適量（切丁）

做法：1）馬蹄去皮，洗清潔後切丁。把適量的馬蹄放入斑蘭盒子裡。2）清水、斑蘭香精、Hoen Kwe Flour、糖放入鍋裡，以中火煮開，便煮便攪拌均勻。煮至濃或開始冒泡便可。

3）把斑蘭漿用湯匙舀入斑蘭盒子裡。等待凝固備用。斑蘭漿加入一半就好，因還有上層。材料：（上層白色我用了2 1/2的分量）濃椰漿 - 750克Hoen Kwe Flour - 75克清水 - 750克

鹽 - 少許做法：1）清水、椰漿、Hoen Kwe Flour、鹽放入鍋裡，以中火煮開，便煮便攪拌均勻。煮至濃或開始冒泡便可。2）把漿用湯匙舀入斑蘭盒子裡。待涼後，放入冰箱，數個小時後就能享用了。

椰汁馬蹄糕詳細做法 

用料

馬蹄粉 140g

椰汁 300g

紅糖 50g

薑 3片

清水 300g

做法步驟

1、備好各種食材。

2、把馬蹄粉分兩等份分別放在兩個容器中。一個倒入120g清水攪拌均勻。另一碗倒入120g椰汁攪勻。

3、清水180g，薑切碎和紅糖一起放入燒開，糖化開。

4、通過濾網濾掉薑末，薑糖水馬上倒入清水馬蹄粉容器，拌勻。

5、180g椰汁燒開倒入椰汁馬蹄粉容器拌勻。

6、找一個有深度的盤或盆，底部刷點油。

7、椰汁湯的一半倒入盤（盆）中。

8、放入蒸鍋蒸至凝固。

9、拿出盤（盆）涼一會兒，表面全部凝結。 倒入薑糖湯（倒入時要再攪拌一下）。再蒸至凝固。 出過後室溫下放涼。

10、脫模時用小木片或牙籤沿盤（盆）劃一圈，用手稍用力就脫掉模具了。

11、切成自己喜歡形狀擺盤。

參考來源