這炸雞口感外穌裡嫩，咬開後有鮮美的雞肉汁流出，非常的可口，孩子們最喜歡，大家有時間可以做來試試～
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以前我對「油炸食品」很抗拒，不過現在想通了一個道理：
「健康」、「不健康」 其實並不是完全由食物或加工方法決定的，「量」也是一個很重要的因素。
比如說健康的東西吃的過量也會變得不健康，油炸的東西偶爾吃、吃得適量也不會不健康到哪兒去。
想通了這個道理之後，大家在家也可以嘗試時不時做做這道菜了。
這炸雞口感外穌裡嫩，咬開之後有鮮美的雞肉汁流出，非常可口，孩子們最喜歡，大家有時間可以做來試試～
主料：雞肉（整雞腿的剔骨雞肉量）、雞蛋一個、麵粉三大勺
調料：姜一塊、水大半勺、醬油1.5大勺、料酒2大勺、蒜2、3瓣、鹽少許、糖少許
1、將「調料」裡的所有調料放入碗中，姜，蒜磨成末放入拌勻，做成醬汁備用。
2、雞肉切大塊備用。我選的雞腿肉，靠近骨頭的部位做出來比較好吃。
3、雞肉塊放進1的醬汁裡面拌勻，放進冰箱至少半小時左右入味。
4、取出醃制好的雞塊放入碗中，將一個雞蛋打勻後加入放雞塊的碗中拌勻。
5、把雞塊放入保鮮袋，將三大勺麵粉放進保鮮袋，使勁晃幾下，讓麵粉粘勻。
6、油鍋放入足量的油（雞塊放進去至少可以浸一半）加熱至6成熱之後下雞塊進去炸，保持中火油炸。
7、全部雞塊炸的兩面金黃色之後撈在廚房紙上吸油待用。
8、鍋內油大火燒熱，下雞塊再炸一次，炸的顏色變深之後撈出吸油即可。
9、可切捲心菜或生菜伴盤，吃時記得蘸美乃滋，好味翻倍。
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